BAHAN:
• 4 ekor kepiting soka segar ukuran kecil
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah bawang bombai kecil, iris tipis
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 2 sdm saus sambal
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm lada bubuk hitam, tumbuk kasar
• 200 ml air
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• garam secukupnya
• margarin untuk menumis
CARA MEMBUAT SOKA LADA BUBUK HITAM:
1. Gunting sedikit bagian belakang mata kepiting, buang kotorannya lalu cuci bersih. Keringkan dengan lap bersih atau tisu
2. Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum, masukkan kepiting soka sambil diaduk hingga berubah warna
3. Tambahkan air, saus sambal, kecap manis, lada bubuk hitam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk dan garam, aduk hingga agak mengental dan kepiting matang, angkat
4. Sajikan Soka Lada bubuk Hitam selagi hangat

Untuk 1 Porsi