hobimasak.info

Category: Menu Ramadhan

  • Resep Manggo Lady Finger Pudding

    Resep Manggo Lady Finger Pudding

    BAHAN:
    • 200 gr lady finger Vicenzovo, potong kecil-kecil
    • 80 gr mangga gedong gincu, potong juring
    • 150 ml susu segar 1 butir telur ayam, kocok lepas
    • 30 gr margarin, lelehkan
    • 45 gr kismis 80 gr gula pasir
    CARA MEMBUAT MANGGO LADY FINGER PUDDING:
    1. Susun setengah potongan lady finger di dalam pinggan tahan panas, sisihkan
    2. Campur susu segar, margarin, telur dan gula pasir, aduk rata. Siram di atas lady finger. Susun potongan mangga di atasnya, tutup dengan sisa potongan lady finger dan taburan kismis
    3. Panggang dalam oven panas suhu 160 °C selama 15 menit, angkat
    4. Manggo Lady Finger Pudding slap disantap

    Untuk 1 Loyang

  • Resep Es Degan

    Resep Es Degan

    BAHAN:
    • 300 gram daging kelapa muda atau degan
    • 1000 ml air kelapa muda
    BAHAN SIRUP:
    • 150 gram gula pasir
    • 200 ml air
    • 3 lembar daun pandan
    • sedikit garam
    • sedikit pewarna merah
    CARA MEMBUAT ES DEGAN:
    1. Masak bahan sirup hingga mendidih dan gula larut. Suing dan sisihkan.
    2. Serut halus daging kelapa muda, masukkan dalam air kelapa.
    3. Siapkan gelas masukkan tiga sendok makan sirup kemudian tuangi kelapa muda.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Madu Oreo Lengkeng

    Resep Madu Oreo Lengkeng

    BAHAN:
    • 70 ml air sari bunga lengkeng
    • 100 ml Ultra Jaya kacang hijau
    • 3 sdm madu lengkeng
    • 1 sdm remahan biscuit Oreo
    • Es batu secukupnya
    TOPPING:
    • 1 sdm remahan biscuit Oreo
    CARA MEMBUAT MADU OREO LENGKENG:
    1. Blender semua bahan hingga lembut, tuang ke dalam gelas saji
    2. Taburkan remahan Oreo, hias sesuai selera
    3. Madu Lengkeng Oreo slap disajikan

    Untuk 1 gelas

  • Resep Klepon Ketan

    Resep Klepon Ketan

    BAHAN:
    • 150 gram beras ketan, kukus 15 menit
    • 150 ml santan
    • 2 sendok makan air daun suji
    • 2 tetes pewarna hijau
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1 lembar daun pandan
    • 50 gram gula merah, potong-potong
    • 100 gram kelapa muda, parut kasar
    CARA MEMBUAT KLEPON KETAN:
    1. Rebus santan, air daun suji, pewarna hijau, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ketan. Aduk sampai ketan meresap lalu kukus sampai matang.
    2. Tipiskan beras ketan masukkan irisan gula merah. Bentuk bola-bola lalu kukus selama 10 menit. Begitu diangkat, gulingkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus bersama sedikit garam.

    TIP:
    Rendam beras ketan hitam atau ketan putih sebelum digunakan agar basil lebih baik dan lezat.

    untuk 6 porsi

  • Resep Heart Sandwich

    Resep Heart Sandwich

    COOKIES:
    BAHAN A:
    • 60 gr Filma Margarine
    • 55 gr Filma BOS
    • 1 butir kuning telur
    • 85 gr gula halus
    BAHAN B:
    • 125 gr tepung terigu protein sedang
    • 30 gr cokelat bubuk
    • 1 gr baking powder
    BAHAN C:
    • 1 sdt vanilla pasta
    CREAM FILLING:
    • 70 gr Filma BCF (*)
    • 240 gr gula halus
    • 20 gr susu kental manis
    • 1 sdt vanilla pasta
    CARA MAMBUAT HEART SANDWICH COOKIES:
    1. Kocok bahan A dan C hingga mengembang, tambahkan bahan B, aduk rata.
    2. Pipihkan adonan hingga ketebalan 3 mm, diamkan dalam freezer hingga mengeras. Cetak dengan cetakan hati, susun di atas Loyang datar yang telah dioles Filma margarin. Panggang dalam oven panas suhu 1800 C, selama 12 menit, angkat dan biarkan cookies dingin.
    3. Cream Filling: Kocok Filma BCF hingga mengembang, tambahkan gula halus, susu kental manis dan vanilla pasta. Kocok kembali hingga rata, tuang ke dalam plastic segitiga.
    4. Ambil sekeping cookies, semprotkan cream filling ditengahnya. Tutup dengan sekeping cookies lagi, biarkan filling mengeras. Simpan Heart Sandwich dalam toples, sajikan.

    *) FILMA BCF: Filma Baker’s Cream Fat

  • Resep Nasi Cup Cumi Bakar

    Resep Nasi Cup Cumi Bakar

    BAHAN:
    * Cumi-cumi 250 gram buang tinta hitamnya, potong dadu
    * Minyak sayur 2 sendok makan
    * Bawang putih 2 siung, cincang halus
    * Bawang Bombay 50 gram, cincang halus
    * Tomat 1 buah, potong dadu kecil
    * Cabai rawit 5 buah, potong halus
    * Jahe ½ cm, cincang halus
    * Saus tomat 50 gram
    * Beras 250 gram, cuci bersih
    * Air panas 400 ml
    * Garam ½ sendok teh
    * Gula pasir 1 sendok teh
    * Saus tiram 1 sendok teh
    * Minyak wijen ½ sendok the
    * Telur ayam 5 butir,rebus
    CARA MEMBUAT NASI CUP CUMI BAKAR:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, tambahkan tomat, cabe rawit dan jahe, aduk hingga rata. Masukkan cumi dan saus tomat, aduk sebentar.
    2. Masukkan beras dan air panas, aduk rata. Tambahkan garam, gula, saus tiram dan minyak wijen, masak hingga beras menjadi cairan meresap, angkat.
    3. Kukus beras aron selama 30 menit hingga matang, angkat.
    4. Belah telur menjadi 2, letakkan di dasar mangkuk sup, isi dengan nasi cumi dan padatkan. Keluarkan nasi dari mangkuk dan bungkus nasi dengan daun pisang atau kertas aluminium foil, bakar sebentar hingga aromanya khas, angkat.
    5. Sajikan.

    Lama persiapan : 15 menit
    Lama memasak : 45 menit

    Untuk 5 porsi

    TIPS:
    Untuk menghilangkan bau amis pada cumi, lumuri dengan air jeruk nipis atau cuka sebelum diolah.

  • Resep Steak Iga Bumbu Cina

    Resep Steak Iga Bumbu Cina

    BAHAN:
    • 500 gram iga sapi
    • 100 gram saus hoisin
    • 1/2 buah pekak dihaluskan
    • 5 sendok makan kecap asin kental
    • 2 sendok makan dry cherry (sejenis anggur putih, kalau suka)
    • 1/2 sendok teh bumbu ngohyong
    • 1 sendok makan brown sugar
    • 1 tangkai daun bawang, rajang halms
    CARA MEMBUAT STEAK IGA BUMBU CINA:
    1. Campur iga dengan bumbu lalu diamkan selama 4 jam. Ambil loyang dan letakkan rak kawat diatasnya, isi loyang dengan air.
    2. Letakkan iga diatas rak dan oven sampai matang.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Basturma Shashlik

    Resep Basturma Shashlik

    BAHAN:
    • 200 gram daging sapi, potong kotak
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 sendok makan air jeruk lemon
    • 1 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    • 4 buah tomat potong potong
    • 2 tangkai daun bawang potong 2 cm
    • 2 tangkai daun ketumbar
    • 1 buah jeruk lemon, potong 4 bagian
    CARA MEMBUAT BASTURMA SHASHLIK:
    1. Campur daging, bawang bombay, air jeruk, garam, dan merica. Diamkan 1 jam.
    2. Tusuk-tusuk di tusukkan sate lalu bakar hingga matang. Sajikan dengan irisan tomat, jeruk. daun ketumbar, dan daun bawang.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Steak Ayam Saus Putih

    Resep Steak Ayam Saus Putih

    BAHAN:
    • 2 buah dada ayam, potong 2
    • 50 gram mentega
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sendok teh thyme
    • 1 lembar bayleaf
    • 1/2 sendok teh rosemary
    • 1/2 sendok teh tarragon
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica
    • 1 sendok makan daun bawang kecil, iris halus
    BAHAN SAUS:
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sendok makan air lemon
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica
    • 20 gram tepung terigu
    • 150 ml susu
    • 50 ml krim kental
    • 100 ml kaldu
    • 1 sendok makan L&P sauce
    CARA MEMBUAT STEAK AYAM SAUS PUTIH:
    1. Rendam ayam dalam bawang putih, thyme, bayleaf, rosemary, tarragon, garam, merica, dan daun bawang selama 30 menit.
    2. Lelehkan mentega. Goreng ayam di dalamnya dengan api sedang selama 10 menit. Angkat.
    3. Kini buat sausnya. Panaskan sisa mentega bekas menggoreng. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai kecokelatan. Tuangkan sedikit demi sedikit susu, krim, kaldu, garam, merica, dan L&P sauce. Setelah kental, angkat dan siram ke atas ayam. Sajikan hangat.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Arni Souvla

    Resep Arni Souvla

    BAHAN:
    • 700 gram daging kambing potong kotak
    • 1 buah cukini, potong bulat
    • 2 sendok makan minyak zaitun
    BUMBU:
    • 1 sendok teh bubuk kari
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • ½ sendok teh kulit jeruk lemon, cincang halus
    • ½ sendok teh garam
    • 1 sedok makan white wine
    CARA MEMBUAT ARNI SOUVLA:
    Campur bumbu dan daging kambing lalu diamkan 2 jam.
    Tusukkan ke tusuk sate, antara daging dan cukini berselang seling.
    Oles dengan minyak zaitun. Bakar sampai matang.

    UNTUK 4 PORSI