hobimasak.info

Category: Kue Basah

  • Resep Roti Gulung Stroberi

    Resep Roti Gulung Stroberi

    BAHAN :
    • 350 gram tepung terigu protein tinggi
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • 2 sendok teh ragi instan
    • 15 gram susu bubuk
    • 50 gram gula pasir
    • 1 butir telur
    • 150 ml air es
    • 60 gram margarin
    • 1/2 sendok teh garam
    BAHAN ISI :
    • 100 gram stroberi, dihaluskan
    • 100 ml air
    • 85 gram gula pasir
    •4 sendok makan tepung terigu protein sedang
    • 15 tetes pewarna merah cabai
    • 1 sendok makan susu evaporated untuk olesan
    CARA MEMBUAT ROTI GULUNG STROBERI :
    1. Rebus stroberi, air, gula pasir, tepung terigu, dan pewarna merah cabai sampai mendidih dan
    kental. Angkat. Dinginkan.
    2. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur
    dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
    3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
    4. Giling tipis adonan. Oles 3/4 bagian dengan isi.
    Lipat bagian yang tidak dioles ke tengah dan bawah ke tengah.
    5. Putar dan batik adonan. Giling tipis adonan. Lipat sekali lagi. Giling lagi tipis 1/2 cm.
    6. Potong segitiga panjang 10 cm dan sisi 14 cm. Gulung.
    Letakkan di loyang yang dioles margarin.
    7. Diamkan 60 menit. Oles susu evaporated. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

    Untuk 15 buah

  • Resep Pandan Chiffon

    Resep Pandan Chiffon

    BAHAN :
    • 7 butir telur,
    • 3 sendok makan air (-/+ 30 cc ),
    • Santan instan 100 cc atau minyak goreng 75 cc
    (Bila anda menggunakan santan instan, tambahkan garam secukupnya agar rasanya gurih )
    CARA MEMBUAT PANDAN CHIFFON :
    Kocok telur selama 3 menit dengan kecepatan tinggi.
    Masukkan PONDAN Chiffon Pandan cake mix dan air lalu kocok lagi pada kecepatan tinggi selama -/+ 8 menit sampai mengembang dan kental.
    Masukkan santan instan atau minyak goreng lalu diaduk (tanpa mixer) sampai merata dengan sendok kue /soletan.
    Tuang adonan kedalam loyang yang telah diolesi margarin.
    Panggang dengan api sedang ( -/+ 60 menit ) hingga matang.

  • Resep Kue Cubit Si Imut

    Resep Kue Cubit Si Imut

    BAHAN KUE CUBIT :
    • Terigu SEGITIGA BIRU/GUNUNG BROMO 350 gr
    • Gula 185 gr
    • Margarin 50 gr
    • Telur 4 butir
    • Vanili 2 gr
    • Cake Emulsifier 20 gr
    • Baking Powder 3 gr
    • Air 100 cc
    CARA MEMBUAT YANG DIGILING:
    1. Kocok telur, gula, cake emulsifier selama 2 menit.
    2. Masukkan terigu dan baking powder dalam adonan tadi, lalu kocok lagi 1 menit.
    3. Masukkan margarin yang sudah dica rkan, aduk sampai rata.
    4. Siapkan cetakan kue cubit dengan bentuk sesuai selera, panaskan, lalu tuang adonan.
    5. Setelah matang angkat, lalu hidangkan dengan parutan keju, selai atau misis sesuai kesukaan keluarga.

  • Resep Bakpao

    Resep Bakpao

    BAHAN MEMBUAT BAKPAO :
    BAHAN A:
    • Terigu KUNCI BIRU/RODA BIRU 500 gr
    • Instant Yeast 10 gr
    • Gula Halus 100 gr
    • Susu Bubuk 30 gr
    • Baking Powder 5 gr
    • Mentega Putih/Minyak Sayur 25 gr
    • Air 260 cc
    CARA MEMBUAT YANG DIGILING :
    1. Semua bahan kecuali mentega putih/minyak sayur, diaduk sampai rata.
    2. Masukkan mentega putih/minyak sayur, aduk sampai kalis.
    3. lstirahatkan adonan selama 15 menit.
    4. Bulatkan adonan dan isi sesuai kesukaan Anda.
    5. lstirahatkan adonan selama 30 menit.
    Kukus selama 15 menit.

  • Resep Tip Sisa Bubuk Roti

    Resep Tip Sisa Bubuk Roti

    SISA BUBUK ROTI
    TIP MENGOLAH SISA BUBUK ROTI :
    Bubuk roti yang kita gunakan untuk memanir kroket atau risoles seringkali berlebih. Gunakan lebihnya untuk mencampurnya dalam masakan. Misalnya, untuk galantin.Kalau lebihnya terlalu banyak, Anda bisa mencampurnya
    dengan telur dan membentuknya menjadi bola-bola lalu menggorengnya.
    Kudapan seperti ini biasanya disukai anak-anak.

  • Resep Babingka (Sumbawa)

    Resep Babingka (Sumbawa)

    BAHAN KUE BABINGKA :
    • 250 gram tepung ketan
    • 100 gram kelapa muda parut kasar
    • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 100 gram gula merah, disisir halus
    • 25 gram gula pasir
    • minyak untuk mengoles
    CARA MEMBUAT KUE BABINGKA:
    1. Aduk semua bahan lalu uleni sampai lembut.
    2. Tuang ke loyang persegi 20 cm yang dioles minyak dan dialas kertas roti.
    3. Panggang kue selama 30 menit. Setelah dingin, potong-potong.

    untuk 16 potong

  • Resep Kue Koci

    Resep Kue Koci

    BAHAN KUE KOCI:
    • 250 gram tepung ketan
    • 350 ml air
    • 100 gram gula merah, disisir halus
    BAHAN ISI KUE KOCI:
    • 150 gram kacang hijau tanpa kulit
    • 1 lembar daun pandan
    • 300 ml air
    • 100 gram gula merah
    CARA MEMBUAT KUE KOCI :
    1. Rebus gula dan air, saring. Tuangkan ke tepung ketan lalu uleni.
    2. Sangrai kacang hijau setelah itu haluskan.
    Rebus bersama gula dan air sampai lembut dan kental, dinginkan.
    3. Bulatkan adonan sebesar kelereng lalu tambahkan isi di tengahnya.
    Kukus selama 15 menit. Setelah dingin, sajikan.

    untuk 30 buah

  • Resep Getas

    Resep Getas

    BAHAN :
    •250 gram tepung ketan
    • 100 gram kelapa muda parut kasar
    • 1/4 sendok teh garam
    • 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
    BAHAN BESTA:
    • 150 gram gula merah, disisir halus
    • 50 gram gula pasir
    • 50 ml air
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT GETAS :
    1. Campurkan tepung ketan, kelapa, dan garam.
    Tambahkan santan lalu bentuk seperti potongan wajik.
    Goreng kue sampai kering dan matang. Buat besta.
    Rebus bahan besta sampai kental dan berambut, masukkan kue lalu aduk rata.
    3. Dinginkan lalu sajikan.

    untuk 20 buah

  • Resep Kue Adas (Jawa Barat)

    Resep Kue Adas (Jawa Barat)

    BAHAN :
    • 100 gram tepung ketan
    • 100 gram tepung beras
    • 150 gram gula pasir
    • 200 gram kelapa muda parut kasar
    • 1/8 sendok teh garam
    • 1/8 sendok teh vanili
    • 20 ml air
    • daun pisang
    • minyak goreng untuk mengoles
    CARA MEMBUAT KUE ADAS:
    1. Aduk tepung ketan dan tepung beras.
    Tambahkan gula, kelapa, garam, vanili, dan perciki air hingga lembap.
    2. Tuang ke loyang 12×24 cm yang dioles minyak dan dialas daun pisang.
    3. Kukus selama 20 menit. Setelah dingin, potong-potong lalu sajikan.

    untuk 8 potong

  • Resep Nankin Yokan (Jepang)

    Resep Nankin Yokan (Jepang)

    BAHAN :
    400 gram labu kuning (kabucha)
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    30 ml air
    125 gram gula pasir
    CARA MEMBUAT NANKIN YOKAN :
    1. Labu potong kotak lalu kukus sampai matang.
    Angkat lalu haluskan dengan menyaringnya.
    2. Ke dalam panci, tuang air, agar, gula, dan labu kuning yang halus.
    Rebus sambil diaduk di atas api kecil sampai mendidih.
    3. Tuang ke loyang persegi 18 cm, lalu dinginkan.
    4. Setelah beku, potong-potong dan hidangkan.

    Untuk 16 potong