hobimasak.info

Category: Resep Kue

  • Resep Cake Kacang Hijau

    Resep Cake Kacang Hijau

    BAHAN :
    • 300 gram margarin
    • 250 gram gula pasir
    • 6 butir telur
    • 275 gram tepung terigu protein sedang
    • 25 gram tepung maizena
    • 1/2 sendok teh vanili bubuk
    • 60 gram kacang hijau, direbus (jadi 150 gram)
    CARA MEMBUAT CAKE KACANG HIJAU :
    1. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut.
    2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil dikocok rata.
    3. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan vanili bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Tambahkan kacang hijau rebus. Aduk rata hingga menyebar.
    5. Tuang ke loyang diameter 22 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    6. Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang

    Untuk 12 potong

  • Resep Lakse (Bangka-Belitung)

    Resep Lakse (Bangka-Belitung)

    BAHAN:
    500 gram tepung beras kualitas baik
    700 ml air
    1/2 sdt garam
    400 gram tepung sagu kualitas balk
    CARA MEMBUAT LAKSE (BANGKA-BELITUNG) :
    1. Campur 1/3 bagian tepung beras dengan 350 ml air dan garam menjadi satu, aduk rata.
    Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
    2. Campur kembali sisa tepung dengan sisa air menjadi satu, aduk rata.
    Tuangkan ke dalam adonan yang telah dimasak sambil terus diaduk hingga tercampur.
    3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin dan kalis.
    4. Cetak ke dalam sangku atau cetakan putu mayang dengan cara menyemprotkan langsung di atas air
    mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
    5. Celupkan sebentar ke dalam air dingin kemudian tiriskan kembali.
    Letakkan di atas selembar daun pisang lalu rapikan.
    6. Sajikan bersama kuahnya
    *) Untuk resep membuat kuah ada di resep berikutnya

  • Resep Roti Keju Havermut

    Resep Roti Keju Havermut

    BAHAN :
    300 gram tepung terigu protein tinggi
    50 gram havermut
    2 sendok teh (6 gram) ragi instan
    30 gram gula pasir
    15 gram susu bubuk
    1 butir telur
    200 ml air es
    50 gram margarin
    1 sendok teh garam
    80 gram keju cheddar parut kasar untuk taburan
    susu evaporated untuk olesan
    CARA MEMBUAT ROTI KEJU HAVERMUT :
    1. Campur tepung terigu, havermut, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
    2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
    3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
    4. Timbang masing-masing 60 gram. Diamkan 10 menit.
    5. Giling tipis. Tabur keju cheddar parut. Gulung.
    6. Letakkan di loyang 8×51 /2×5 cm yang dioles margarin.
    7. Diamkan 60 menit sampai mengembang .
    8. Oles dengan susu evaporated. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

    Untuk 11 buah

  • Resep Martabak Mini

    Resep Martabak Mini

    BAHAN :
    • 250 gram tepung terigu protein sedang
    • 1/4 sendok teh baking powder
    • 50 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh garam
    • 300 ml air
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 3 butir telur
    • 40 gram gula pasir
    • 3/4 sendok teh soda kue
    • 25 gram margarin, dilelehkan
    PELENGKAP :
    • 30 gram margarin untuk olesan
    • 50 gram meises
    • 50 gram kacang tanah, dicincang kasar, disangrai
    • 15 gram wijen, disangrai
    CARA MEMBUAT MARTABAK MINI :
    1. Campur tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
    2. Tuang sebagian air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    3. Tuang sisa air sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 30 menit.
    Tambahkan ragi instan. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
    4. Kocok lepas telur. Tambahkan gula pasir dan soda kue. Aduk rata.
    Tuang ke dalam adonan. Aduk rata.
    5. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
    6. Panaskan wajan dadar diameter 12 cm. Oles tipis dengan margarin.
    7. Tuang satu sendok sayur adonan.
    Biarkan berlubang-lubang sampai setengah matang. Tutup. Biarkan sampai matang.
    8. Oles dengan margarin. Tabur meises, kacang tanah, dan wijen. Lipat.
    Oles permukaan martabak dengan margarin.

    Untuk 9 buah

  • Resep Klappertaart

    Resep Klappertaart

    BAHAN :
    – 3 sdm tepung terigu
    – 3 sdm susu kental manis
    – 100 ml air kelapa muda
    – 300 gram kelapa muda
    – 4 butir kuning telur
    – 50 gram gula pasir
    – 1/2 sdt vanili bubuk
    – 1/4 sdt rhum
    – 2 butir putih telur
    – 1 sdm gula pasir
    – 1/4 sdt garam
    – 2 sdm kenari, iris tipis
    – 2 sdm kismis
    – 1 sdm kayumanis bubuk
    – Margarin untuk mengoles
    CARA MEMBUAT KLAPPERTAART :
    1. Oleskan loyang alumunium foil bulat diameter 8 cm dengan margarin, sisihkan.
    2. Campur tepung terigu, susu kental manis dan air kelapa muda, aduk rata.
    Tambahkan kelapa muda, aduk rata. sisihkan.
    3. Kocok kuning telur, gula dan vanili hingga putih clan gula larut, masukkan
    campuran kelapa muda tadi, aduk rata. Pindahkan ke dalam ‘Vicenza Cookware Set’,
    masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental.
    Tambahkan rhum, aduk rata dan angkat.
    4. Tuang dalam loyang beroles margarin tadi, isi hingga 3/4 cetakan.
    5. Kocok putih telur dan garam, masukkan sedikit demi sedikit gula pasir.
    Kocok terus hingga kaku.Masukkan diatas adonan susu tadi, ratakan.
    Tabur atasnya dengan kenari cincang, kismis dan kayu manis bubuk.
    7. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit.
    Sajikan di atas ‘Vicenza Cake Set”.

    Untuk 5 buah

  • Resep Roti Bantal Tapai Berempah

    Resep Roti Bantal Tapai Berempah

    BAHAN MEMBUAT ROTI BANTAL TAPAI BEREMPAH :
    BAHAN A :
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 30 gram air hangat
    • 25 gram tepung terigu protein tinggi
    BAHAN B :
    • 120 gram tepung terigu protein tinggi
    • 50 gram gula pasir
    • 1 butir telur
    • 1/2 sendok makan susu bubuk
    • 25 ml air hangat
    • 1/2 sendok makan mentega putih
    • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
    • 50 gram tapai singkong, dihaluskan dengan garpu
    BAHAN C:
    • 80 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh soda kue
    • 1/2 sendok teh amoniak bubuk
    • 90 ml air
    • 1/4 sendok teh garam
    • 225 gram tepung terigu protein tinggi
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT ROTI BANTAL TAPAI BEREMPAH :
    1. Bahan A: campur ragi, gula, dan tepung terigu sampai rata.
    Tambahkan air hangat. Uleni sampai rata. Diamkan 10 menit.
    2. Tambahkan bahan B dan tapai singkong. Uleni sampai kalis.
    3. Bahan C: larutkan gula pasir, soda kue, amoniak bubuk, air dan garam.
    Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
    4. Masukkan ke dalam campuran bahan A dan bahan B.
    Uleni sampai elastis. Diamkan 3 jam.
    5. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong 7×7 cm.
    6. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

    Untuk 20 buah

  • Resep Roti Panggang Ayam Telur

    Resep Roti Panggang Ayam Telur

    BAHAN :
    14 lembar roti tawar
    3 sendok makan margarin, dilelehkan
    7 butir telur puyuh
    BAHAN OLESAN :
    • 1 sendok makan margarin
    • 2 siung bawang putih, dicincang halus
    • 100 gram ayam cincang
    • 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
    • 200 ml susu cair
    • 50 gram wortel parut halus
    • 50 gram jamur kancing, diiris halus
    • 50 gram keju cheddar parut
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    CARA MEMBUAT ROTI PANGGANG AYAM TELUR :
    1. Potong selembar roti tawar dengan ring diameter 8 1/2 cm.
    2. Ambil selembar roti tawar lagi, potong ring diameter 8 1/2 cm
    dan lubangi tergahnya diameter 3 cm.
    3. Oles roti tawar dengan margarin leleh. Sisihkan.
    4. Olesan: panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum.
    5. Masukkan ayam cincang. Aduk sampai berubah warna.
    6. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
    Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
    7. Masukkan wortel, jamur kancing, keju cheddar parut, garam,
    merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
    8. Oles ke atas roti tawar. Tutup dengan roti tawar yang berlubang.
    9. Pecahkan telur puyuh di bagian tengahnya. Oven 25 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

    Untuk 7 buah

  • Resep Prol Singkong Berempah

    Resep Prol Singkong Berempah

    BAHAN :
    200 gram singkong, diparut kasar
    50 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1/4 sendok teh garam
    50 gram gula merah, disisir halus
    3 butir telur
    50 gram tepung terigu protein sedang
    1/4 sendok teh kayumanis bubuk
    50 gram fruit mix (ceri merah, ceri hijau, dan kismis), dipotong-potong
    CARA MEMBUAT PROL SINGKONG BEREMPAH :
    1. Campur singkong, san-tan, garam, dan gula merah. Aduk sampai gula larut.
    2. Tambahkan telur. Aduk rata.
    3. Masukkan tepung terigu dan kayumanis bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Tambahkan fruit mix. Aduk rata.
    5. Tuang di Loyang 16x16x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    6. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

    Untuk 12 potong

  • Resep Muffin Potong Apel Chocolate

    Resep Muffin Potong Apel Chocolate

    BAHAN :
    250 gram tepung terigu protein sedang
    2 sendok teh baking powder
    1/4 sendok teh garam
    25 gram margarin
    100 gram gula pasir
    1 butir telur
    1 kuning telur
    1 buah (140 gram) apel, diparut kasar
    100 ml susu cair
    50 gram keping cokelat
    CARA MEMBUAT MUFFIN POTONG APEL CHOCOLATE :
    1. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
    2. Tambahkan margarin. Aduk sampai berbutir. Masukkan gula pasir. Aduk rata.
    3. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas dan apel. Aduk riata.
    4. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    5. Tambahkan keping cokelat. Aduk rata.
    6. Tuang di loyang 18x18x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    7. Oven 30 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.

    Untuk 12 potong

  • Resep Kue Bantal Cokelat

    Resep Kue Bantal Cokelat

    BAHAN:
    Bahan A:
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 25 gram tepung terigu protein tinggi
    • 30 gram air hangat
    Bahan B:
    • 100 gram tepung terigu protein tinggi
    • 20 gram cokelat bubuk
    • 50 gram gula pasir
    • 1 butir telur
    • 1/2 sendok makan susu bubuk
    • 75 ml air hangat
    • 1/2 sendok makan mentega putih
    • 1/4 sendok teh cokelat pasta
    Bahan C:
    • 80 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh soda kue
    • 1/2 sendok teh amoniak bubuk
    • 110 ml air
    • 1/4 sendok teh garam
    • 225 gram tepung terigu protein tinggi
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KUE BANTAL COKELAT :
    1. Bahan A: campur ragi, gula, dan tepung terigu sampai rata.
    Tambahkan air hangat. Uleni sampai rata. Diamkan 10 menit.
    2. Tambahkan bahan B. Uleni sampai kalis.
    3. Bahan C: larutkan gula pasir, soda kue, amoniak bubuk, air, dan garam.
    Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
    4. Masukkan ke dalam campuran bahan A dan B.
    Uleni sampai elastis. Diamkan 3 jam.
    5. Tabur meja dengan tepung terigu tipis-tipis.
    Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong 7×7 cm.
    6. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

    Untuk 20 buah