hobimasak.info

Category: Resep Kue

  • Resep Hazelnut Snow Cookies

    Resep Hazelnut Snow Cookies

    BAHAN:
    • 250 gram mentega dingin
    • 100 gram gula bubuk
    • 200 gram hazelnut panggang
    • 210 gram tepung terigu
    • 15 gram greentea bubuk
    • 25 gram susu bubuk
    • 1/4 sdt vanili bubuk
    TABURAN:
    • 150 gram gula donat ( dekstrose)
    CARA MEMBUAT HAZELNUT SNOW COOKIES:
    1. Kocok mentega dan gula bubuk hingga menyatu.
    2. Blender hazelnut bersama 50 gram terigu hingga menjadi bubuk.
    3. Masukkan bubuk hazelnut, sisa terigu, greentea bubuk, susu bubuk dan vanili, aduk rata.
    4. Bulatkan adonan dan tutup dengan plastic kedap udara lalu simpan dalam lemari es selama 30-45 menit.
    5. Gilas adonan dengan ketebalan 0,7 cm, cetak bulan sabit.
    6. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat.
    7. Ayak gula donat ke atas kue lalu simpan dalam toples kedap udara.

    UNTUK + 850 GRAM

  • Resep Combro Isi Sosis Keju

    Resep Combro Isi Sosis Keju

    BAHAN KULIT:
    • 1 kg singkong segar, parut, peras sampai airnya berkurang
    • Garam secukupnya
    • ½ butir kelapa setengah mudah, parut kasar
    • Minyak goreng Tropical
    BAHAN ISI:
    • 10 buah sosis sapi, cincang kecil
    • 1/4 butir bawang bombai, cincang halus
    • 100 gr keju cheddar Kraft, parut
    • Filma Margarine secukupnya
    CARA MEMBUAT COMBRO ISI SOSIS KEJU:
    1. Kulit: Aduk rata singkong parut bersama garam dan kelapa parut, sisihkan
    2. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan cincangan sosis, aduk sebentar hingga matang. Angkat dan sisihkan
    3. Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan. Beri isian sosis dan keju parut secukupnya, bentuk bulat memanjang
    4. Masukkan ke dalam minyak panas hingga terendam, goreng hingga kuning keemasan sambil sesekali dibolakbalik, angkat dan tiriskan. Combro lsi Sosis Keju siap disajikan

    Untuk 25 buah

  • Resep Cake Keju Buah

    Resep Cake Keju Buah

    BAHAN:
    • 5 butir telur
    • 11/2 sdm cake emulsifier
    •125 gram gula pasir halus (kastor)
    • 125 gram tepung terigu
    • 50 gram keju cheddar parut
    • 65 gram mentega, lelehkan
    BUTTERCREAM:
    • 100 gram whipped cream bubuk
    • 60 ml air es
    • 3 sdm gula cair, slap pakai
    • 100 gram keju cheddar parut
    TOPPING:
    • 1 buah jeruk sunkist, iris tipis
    • 1/2 buah naga putih, iris tipis
    • 1 buah kiwi hijau, iris tipis
    • 10 buah strawberry, potong 2 bagian
    • 75 gram blueberry
    • 100 gram selai apricot
    • 3 sdm air
    CARA MEMBUAT CAKE KEJU BUAH:
    1. Kocok telur, cake emulsifier dan gula hingga kental dan mengembang.
    2. Masukkan terigu dan keju parut, aduk rata.
    3. Tambahkan mentega, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang 24x30x5 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
    4. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan
    5. Buttercream: kocok whipped cream dan air es hingga mengembang. Tambahkan gula cair, kocok rata.
    6. Masukkan keju parut, aduk rata.
    7. Belah cake menjadi dua bagian. Satu bagian olesi dengan buttercream, ratakan. Tumpuk dengan cake yang lain.
    8. Oelskan sedikit selai apricot pada permukaan cake. Atur buah iris.
    9. Panaskan sisa selai apricot bersamna air hingga cair.
    10.Kuaskan pada buah-buahan

    UNTUK + 20 POTONG

  • Resep Savoury Puff

    Resep Savoury Puff

    BAHAN:
    • 1 lembar puff pastry 30×30 cm, siap pakai
    • 1 butir telur
    • 25 buah tomat ceri
    • 200 gram zucchini, potong dadu
    • 25 lembar daun basil segar
    GARLIC CUSTARD:
    • 2 siung bawang putih parut
    • 1 lembar bayleaf
    • 1/2 sdm mentega
    • 150 ml air
    • 75 gram tepung terigu
    • 2 kuning telur, kocok lepas
    • 3/4 sdt garam
    • 1 sdt merica bubuk
    • 100 ml thick cream, kocok mengembang
    • 1 1/2 sdm peterseli, cincang halus
    CARA MEMBUAT SAOURY PUFF:
    1. Taburi meja dengan tepung terigu. Bentangkan puff pastry di atasnya.
    2. Potong bulat puff pastry menggunakan ring diameter, 5 cm.
    3. Setengah bagian bulatan puff lubangi bagian tengahnya menggunakan ring dengar diameter lebih kecil.
    4. Ambil sedikit putih telur. Oleskan putih telur ke atas bulatar auff lalu tumpuk dengan buiaear puff lainnya yang berlubang. Atur di atas loyang datar bersemir margarin.
    5. Campur dan kocok rata sisa telur, oleskan ke permullaan puff pastry.
    6. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat celcius selama 10-15 menit atau hingga mekar dan matang. Angkat.
    7. Garlic custard: panaskan mentega, tumis bawang dan bayleaf hingga harum. Tuangi air dan rebus hingga mendidih.
    8. Masukkan terigu ke dalam tepung sedikit-sedikit sambil aduk cepat hingga rata.
    9. Tambahkan kuing telur, garam dan merica, aduk rata dan didihkan hingga meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
    10. Sampur thick cream dan custard sambil kocok menggunakan mixer hingga rata. Tambahkan peterseli cincang, aduk rata.
    11. Spuitkan custard ke dalam puff pastry. Letakkan tomat ceri, zucchini dan daun basil.
    12. Sajikan segera

  • Resep Bapel Kismis Keju Susu

    Resep Bapel Kismis Keju Susu

    BAHAN:
    • 1 resep adonan dasar bapel
    • 6 butir telur
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 350 gr gula pasir
    • 350 santan kental
    • 1 sdt garam
    • 300 gr tepung terigu protein sedang
    • 50 gr Filma Margarine
    • 50 gr kismis, potong kecil, taburi dengan sedikit tepung terigu
    • 150 gr keju cheddar Kraft, parut
    • Susu kental manis secukupnya
    • Filma Margarine secukupnya untuk mengoles
    CARA MEMBUAT BAPEL KISMIS KEJU SUSU:
    1. Kocok telur, gula pasir dan vanilla bubuk menggunakan mixer kecepatan sedang hingga putih mengembang. Tambahkan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata dengan spatula. Tambahkan kismis dan adonan dasar, aduk rata. Diamkan selama 25 menit
    2. Panaskan cetakan bapel yang telah diolesi margarin, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh (pastikan adonan memenuhi rongga-rongga cetakan). Tutup dan panggang di atas api kecil sambil sesekali dibolak-balik hingga matang, angkat
    3. Susun Bapel di atas piring saji, kucuri dengan susu kental manis dan beri taburan keju parut. Sajikan

    Untuk 25 Buah

  • Resep Telur Caviar

    Resep Telur Caviar

    BAHAN:
    • 6 butir telur
    • 50 gram kentang rebus, haluskan
    • 1 sdt mustard
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    • 1 1/2 sdm tobiko
    CARA MEMBUAT TELUR CAVIAR:
    1. Rebus telur hingga matang. Selagi panas, kupas kulitnya dan belah telur membujur menjadi dua bagian.
    2. Keluarkan kuning telur, sisihkan putih telur.
    3. Haluskan kuning telur. Campur dengan kentang, mustard, merica, garam dan gula, aduk rata.
    4. Masukkan dalam kantungsegitiga.
    5. Spuitkan kuningtelur menggunakan spuit bintang ke dalam mangkuk putih telur.
    6. Taburkan tobiko ke atasnya.
    7. Sajikan segera.

    Untuk + 12 buah

  • Resep Salad Saus Alpukat

    Resep Salad Saus Alpukat

    BAHAN:
    • ½ buah paprika kuning, iris tipis dan panjang
    • ½ buah paprika hijau, iris tipis dan panjang
    •½ buah paprika merah, iris tipis dan panjang
    • 200 gram red currant segar
    SAUS:
    150 gram daging buah alpukat, keruk
    1/2 sdm margarin
    2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    3/4 sdt merica bubuk
    3/4 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT SALAD SAUS ALPUKAT :
    1. Panaskan margarine, tumis bawang hingga layu dan harum. Angkat
    2. Proses alpukat, bawang tumis dan sisa margarine dalam blender. Proses hingga lembut.
    3. Tambahkan merica, garam dan gula, aduk rata.
    4. Tuang saus alpukat dalam sloki (gelas kecil).
    5. Sajikan segera

    Untuk + 14 porsi

  • Resep Beef & Vegetable Bruscheta

    Resep Beef & Vegetable Bruscheta

    BAHAN:
    • 10 potong baget
    • 5 lembar salami, potong 2 bagian
    • 100 gram wortel, potong panjang, rebus hingga layu
    • 75 gram kyuri, potong panjang
    • 1/2 buah bombai, potong ring
    • 75 gram keju mozarela, parut
    OLESAN:
    • 5 sdm saus tomat
    • 1 sdm saus sambal
    • 1/2 sdm kecap inggris
    CARA MEMBUAT BEEF & VEGETABLE BRUSCHETA:
    1. Olesan: campur dan aduk rata.
    2. Oleskan pada baget, ratakan.
    3. Gulung wortel dan kyuri bersama salami.
    4. Letakkan bawang bombai lalu letakkan gulungan salami.
    5. Tabuir keju mozarela.
    6. Panggang sebentar dalam microwave atau oven hingga kering dan keju meleleh. Angkat.
    7. Sajikan selagi hangat.

    Untuk + 10 porsi

  • Resep Bapel Pisang Pandan Selimut Cokelat

    Resep Bapel Pisang Pandan Selimut Cokelat

    ADONAN DASAR BAPEL:
    • 200 cc air
    • 1/2 bungkus ragi instan
    • 1 sdm gula pasir
    • 150 gr tepung terigu Segitiga Biru
    BAHAN:
    • 6 butir telur
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 350 gr gula pasir
    • 350 santan kental
    • 1 sdt garam, campur dengan santan kental
    • 300 gr tepung terigu protein sedang
    • 50 gr mentega Blue Band
    • 100 gr dark cooking chocolate Chollata
    • 10 buah pisang uli
    • Pasta pandan secukupnya
    • Margarin untuk mengoles secukupnya
    CARA MEMBUAT BAPEL PISANG PANDAN SELIMUT COKELAT:
    1. Potong pisang uli berbentuk kotak kecil aduk rata dengan sedikit tepung terigu, sisihkan
    2. Adonan Dasar: Campur air, gula pasir dan ragi hingga rata. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk dengan sendok hingga rata. Diamkan selama 15 menit
    3. Kocok telur, gula pasir dan vanilla bubuk menggunakan mixer kecepatan sedang hingga putih mengembang. Tambahkan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata dengan spatula. Tambahkan pasta pandan dan potongan pisang, aduk rata. Masukkan adonan dasar, aduk rata. Diamkan lagi selama 25 menit
    4. Panaskan cetakan Bapel yang telah diolesi margarin, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh (pastikan adonan memenuhi rongga-rongga cetakan). Tutup dan panggang di atas api kecil sambil sesekali dibolak-balik hingga matang, angkat
    5. Lelehkan dark cooking chocolate, celupkan Bapel Pandan ke dalamnya, dinginkan. Sajikan untuk teman minum teh Anda.

    Untuk 25 buah

  • Resep Tahu Goreng Nanas

    Resep Tahu Goreng Nanas

    BAHAN:
    • 300 gr tahu putih, dihaluskan
    • 100 gr nanas, potong dadu
    • 1 batang bawang daun, cincang halus
    • 1/2 sdt garam
    • ^/a sdt merica
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 300 cc minyak goreng
    CARA MEMBUAT TAHU GORENG NANAS:
    1. Masukan tahu putih yang sudah di haluskan lalu masukan potongan nanas dan bawang daun.
    2. Masukan bumbunya, garam, merica, dan penyedap rasa.
    3. Aduk rata.
    4. Cetak adonan meniadi bulat dengan sendok. Lalu goreng hingga kuning keemasan.
    5. Angkat, kemudian hidangkan dengan sambel cabe.