hobimasak.info

Category: Masakan Indonesia

  • Resep Nasi Goreng Daging

    Resep Nasi Goreng Daging

    Nasi goreng, merupakan sajian yang sudah sangat populer. Dan akan semakin sedap bila nasi goreng yang kita olah terdapat daging sapi yang empuk. Berikut resep nasi goreng dengan kombinasi daging sapi yang empuk.
    BAHAN:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih,cincang halus
    • 100 g daging sapi cincang
    • 100 g wortel, iris tipis panjang
    • 1 batang daun bawang, potong 3 cm, belah-belah
    • 400 g nasi putih
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kecap asin
    PELENGKAP:
    • Kimchi
    CARA MEMBUAT NASI GORENG DAGING:
    1. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
    2. Tambahkan daging sapi, aduk-aduk hingga kering dan matang.
    3. Tambahkan wortel dan daun bawang, aduk hingga layu.
    4. Masukkan nasi dan bumbu (saus tiram, merica, kecap asin). Aduk hingga rata.Angkat.
    5. Sajikan hangat dengan kimchi.

    Disajikan untuk: 3 orang
    Persia pan: 5 menit
    Waktu memasak: 25 menit

  • Resep Nasi Rebon Talas

    Resep Nasi Rebon Talas

    Talas yang mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi dari ubi jalar dan singkong, serta kandungan karbohidratnya yang mencapai 77,9 %, sehingga mulai dilirik oleh masyarakat untuk dijadikan beragam jenis olahan makanan pengganti nasi, maupun diolah menjadi beragam jenis makanan ringan. Untuk mengurangi penggunaan beras setiap harinya, Anda bisa mengolah umbi talas sebagai menu makan Anda. Berikut salah satu menu berbahan umbi talas, yang bisa Anda buat di rumah.
    BAHAN:
    • 300-400 ml kaldu ayam
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 250 g beras pulen, cuci,tiriskan
    • 200 g talas Bogor/Pontianak, potong-potong
    • 2 sdm udang rebon/ebi yang utuh, rendam air hangat hingga mengembang, tiriskan
    • 50 g sawi hijau, potong kecil
    CARA MEMBUAT NASI REBON TALAS:
    1. Didihkan kaldu bersama bawang putih, merica dan garam.
    2. Masukkan beras, talas dan ebi,aduk hingga kaldu habis terhisap oleh beras. Angkat.
    3. Masukkan ke dalam kukusan panas.Beri daun sawi, aduk rata.
    4. Kukus selama 30 menit hingga seluruhnya matang.
    5. Angkat, sajikan hangat.

    Disajikan untuk: 4 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak: 30 menit

    INFO-TIPS:
    Anda bisa mereduksi kalsium oksalat yang menimbulkan rasa gatal tersebut dengan melakukan pemasakan hingga benar-benar matang serta merendam talas di dalam larutan asam klorida sebelum dimasak menjadi beragam jenis makanan

  • Resep Nasi Goreng Seafood

    Resep Nasi Goreng Seafood

    Membuat nasi goreng seafood yang lezat tidaklah sulit. Hanya dibutuhkan bahan-bahan yang segar. Bahan-bahan yang digunakan pun tidak jauh berbeda dengan rnasi goreng Jawa atau nasi goreng yang biasa kita makan. Hanya menambahkan seafood (bahan makanan yang berasal dari laut, misal udang, cumi, dan lainnya. Intip yuuk resep & cara memasaknya.
    BAHAN:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 butir bawang merah,cincang halus
    • 1/2 cm jahe, cincang halus
    • 1 batang serai,ambil bagian yang putih, iris halus
    • 100 g udang kupas ukuran sedang
    • 250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong 3×4 cm, kerat-kerat menyilang permukaannya
    • 2 buah cabal merah besar, buang bijinya, iris kasar
    • 300 g nasi putih
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 20 lembar daun kemangi
    CARA MEMBUAT NASI GORENG SEAFOOD:
    1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
    2. Tambahkanjahe dan serai,aduk hingga wangi.
    3. Masukkan udang dan cumi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
    4. Masukkan cabal, aduk hingga layu.
    5. Tambahkan nasi dan bumbu (kecap asin, merica, garam). Aduk hingga rata.
    6. Masukkan daun kemangi,aduk hingga layu dan nasi agak kering.
    7. Angkat. Sajikan hangat.

    INFO:
    Disajikan untuk: 4 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak :25 menit

  • Resep Caramel Cake

    Resep Caramel Cake

    Caramel cake atau kue sarang semut. Kue lama yang tetap menarik untuk disajikan di hara raya, atau sebagai kudapan waktu santai Anda bersama keluarga. Untuk mengingat, bagaimana pembuatannya. Silahkan intip resep caramel cake berikut.
    BAHAN:
    • 1 1/2 gelas terigu serbaguna
    • 1/2 gelas tepung maizena
    • 8 butir telur ayam
    • 150 gr margarine
    • 2 sdt soda kue
    • 1/2 kaleng susu kental manis putih
    BAHAN CARAMEL:
    • 2 gelas gula pasir
    • 2 gelas air panas
    CARA MEMBUAT CARAMEL CAKE:
    1. Caramel :
    Panaskan gula dalam waja dengan api sedang sampai meleleh baru tambahkan air panas, aduk-aduk dan dinginkan.
    2. Kocok margarine dengan susu kental manysampai kental dan putih lalu masukkan telur satu persatu.
    3. Masukkan terigu yang sudah dicampu dengan soda kue dan maizena sedikit demi
    sedikit sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata.
    3. Tuang ke dalam loyang yang sudah beroleskan margarine dan bersemir terigu.
    4. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius sampai matang.

  • Resep Nasi Goreng Cina

    Resep Nasi Goreng Cina

    Nasi goreng, adalah salah satu menu yang banyak digemari, Selain memasaknya mudah, cara pengolahannyapun tidak terlalu rumit. Nasi goreng cina mempunyai rasa yang lebih special. Penasaran..! Berikut cara membuat nasgor cina
    BAHAN:
    • 750 gr nasi putih dingin
    • 1 sdm minyak wijen
    • 3 sdm minyak goreng
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 cm jahe, iris halus
    • 100 gr udang kupas,cincang kasar
    • 2 lbr daging asap, potong tipis
    • 5 buah bakso ikan, potong-potong
    • 2 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdsm kecap asin
    • 75 gr kacang polong
    • 1 batang daun bawang,potong-potong
    CARA MEMBUAT NASI GORENG CINA:
    1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, masukkan jahe dan bawang putih, aduk hingga harum.
    2. Masukkan udang,daging asap dan bakso ikan sambil diaduk hingga udang berubah warna,tambahkan nasi, garam, merica dan kecap asin, aduk rata.
    3. Masukkan kacang polong dan daun bawang,aduk, masak hingga matang.

    INFO:
    Disajikan untuk:4 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak :25 menit

  • Resep Nasi Teri Tofu

    Resep Nasi Teri Tofu

    Perpaduan tofu yang gurih dan lembut dengan teri tawar yang renyah dan gurih, yang dimasak bersama beras, dan bumbu-bumbu sehingga menjadi sajian nasi yang enak dan bergizi. Bisa dijadikan sebagai menu sarapan, atau untuk santap malam.
    BAHAN:
    • 250 g beras pulen, cuci
    • 25 g teri tawar, sangrai
    • 100 g tahu putih yang bagus, memarkan
    • 400 ml kaldu ayam
    • 20 g bawang bombay,cincang,tumis
    • 1 siung bawang putih,parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    TOPPING:
    • 20 g bawang bombay, iris halus,tumis dengan 1 sdt wijen dan 1 sdm kecap Jepang
    • 1 sdm teri tawar goreng
    CARA MEMBUAT NASI TERI TOFU:
    1. Taruh semua bahan dalam rice cooker.
    2. Masak hingga nasi matang. Buka tutup rice cooker, aduk sebentar.
    3. Sajikan panas dengan toppingnya.

    INFO:
    Disajikan untuk:4 orang
    Persiapan:5 menit
    Waktu memasak :25 menit

  • Resep Ketan Kukus Mangga Saus Santan

    Resep Ketan Kukus Mangga Saus Santan

    Ketan yang biasanya hanya dibuat makanan sederhana, kini dipadukan dengan buah mangga dapat menjadi menu makanan yang special.
    BAHAN:
    • Buah mangga harumanis yang sudah matang, dikupas dan dipotong-potong sesuai selera
    SAUS SANTAN:
    • (1 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, 1 cup santan kental, 1 lembar daun pandan)
    KETAN KUKUS:
    • 1 cup ketan putih, rendam paling sedikit ± 2 jam sampai semalaman
    • 1 sdm wijen sangrai
    CARA MEMBUAT KETAN KUKUS MANGGA SAUS SANTAN:
    1. Untuk membuat saus santan, santan kental dan daun pandan dipanaskan di atas api sedang sambil diaduk-aduk
    secara konstan sampai mendidih.Tambahkan gula dan garam. Aduk sebentar lalu tiriskan.
    2. Ketan yang sudah direndam cukup lama dikukus selama 20-30 menit sampai matang.
    3. Siramkan sebagian saus pada ketan biarkan selama 5 menit sampai santan meresap.
    4. Potongan mangga disajikan bersama ketan kukus. Siramkan sisa saus santan di atas ketan, lalu taburkan wijen di atasnya.

  • Resep Bubur Ayam Bandung

    Resep Bubur Ayam Bandung

    Kuliner khas Bandung yang menjadi daya tarik, selain Siomay Bandung dan Batagor Bandung, adalah “Bubur Ayam Bandung”. Dengan pelengkap cakue goreng , suwiran daging ayam, serta hati ampela goreng. Bubur ayam bandung bisa Anda sajikan sebagai menu makan pagi. Bahan dan cara membuatnya ada dalam resep ini.
    BAHAN BUBUR:
    • 250 gr beras,cuci sekali saja,tiriskan
    • 1 liter air dan lebih
    • garam secukupnya
    • merica halus secukupnya
    BAHAN PELENGKAP:
    • Daging ayam rebus, suwir-suwir
    • Cakue goreng, iris tipis
    • Hati ampela goreng, potong
    • Kacang kedelai goreng
    • Bawang daun, iris tipis
    • Merica putih bubuk
    • Kecap manis
    • Kecap asin
    • Kerupuk
    • Sambal cabe rawit
    CARA MEMBUAT BUBUR AYAM BANDUNG:
    1. Didihkan air, masukkan beras, didihkan.
    2. Kecilkan api, masak sampai beras menjadi bubur, aduk sesekali agar tidak gosong, tambahkan air jika diperlukan.
    3. Masukkan garam aduk.
    4. Tuang ke mangkuk, bubuhi bahan pelengkap sesuai selera, sajikan hangat.

    Disajikan untuk :6 porsi
    Persiapan:10 menit
    Waktu memasak: 30 menit

  • Resep Nasi Tim Ayam & Jamur

    Resep Nasi Tim Ayam & Jamur

    Perpaduan beberapa bahan yaitu; beras, daging ayam, jamur, dan bumbu-bumbu, menjadikan satu menu yang pas untuk dihidangkan sebagai makan pagi
    BAHAN:
    AYAM & JAMUR TUMIS:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 bh bawang bombay,cincang halus
    • 500 gr daging ayam rebus, potong kotak
    • 150 gr jamur merang
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 blok kecil (@ 4gr) kaldu blok rasa ayam
    BERAS TUMIS:
    • 1 sdm minyak
    • 1/2 sdm margarine
    • 1 siung bawang putih,cincang halus
    • 500 gr beras,cuci bersih,tiriskan
    • 1 sdt minyakwijen
    • 5 blok kecil (@ 4gr) kaldu blok rasa ayam, larutkan dalam 1250 ml air panas
    KUAH NASI:
    • 750 ml air
    • 3 blok kecil (@ 4 gr) kaldu blok rasa ayam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 2 batang daun bawang, iris-iris kecil
    • 1/4 sdt minyak wijen
    CARA MEMBUAT NASI TIM AYAM & JAMUR:
    AYAM & JAMUR TUMIS:
    1. Panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan potongan ayam dan jamur merang,aduk rata.
    3. Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam, aduk rata.
    4. Masak hingga semua bahan matang.Angkat.Sisihkan.
    BERAS TUMIS:
    1. Panaskan minyak dan margarine,tumis bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan beras,aduk hingga beras mengembang selama ± 3 menit.
    PENYELESAIAN:
    1. Siapkan mangkuk kecil, beri 1 sdm tumis ayam dan jamur, lalu tutup dengan beras tumis hingga
    mangkuk 1/3 penuh.
    2. Beri 1 sdm tumis ayam dan jamur lagi, lalu tutup dengan beras tumis hingga 2/3 penuh.
    3. Tuangkan larutan kaldu ayam hingga penuh. Kerjakan hingga semua bahan habis. Kukus dalam
    dandang selama 1 jam hingga matang. Sajikan hangat bersama kuahnya.

    Disajikan untuk :8 porsi
    Persiapan:10 menit
    Waktu memasak :30 menit

  • Resep Thai Steam Tofu

    Resep Thai Steam Tofu

    Olahan tofu kukus yang satu ini begitu sederhana, namun mempunyai cita rasa yang lezat. Thai steam tofu dapat Anda buat dengan bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang ada dalam resep ini. Selamat mencoba!
    BAHAN:
    1 buah tofu, potong tebal
    1 sdm kecap ikan
    3 sdm perasan air jeruk lemon
    BUMBU:
    1 sdm paprika merah, potong kotak
    1/4 buah paprika merah, potong kotak
    2 bawang putih, cincang halus
    3 sdm gula pasir
    CARA MEMBUAT THAI STEAM TOFU:
    1. Siapkan tofu di dalam loyang kecil, sisihkan
    2. Campur semua bumbu, kecap ikan dan air jeruk lemon hingga rata. Tuang ke dalam loyang berisi tofu aduk rata lalu diamkan selama 15 menit
    3. Kukus tofu selama 20 menit hingga matang, angkat lalu tata di atas piring saji
    4. Sajikan Thai Steam Tofu selagi hangat

    Untuk 2 Orang