hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Resep Hati Masak Sambal Kecap

    Resep Hati Masak Sambal Kecap

    BAHAN:
    6 buah hati ayam, cuci bersih
    250 ml air
    1 buah tomat merah, belah empat
    2 buah tomat hijau belah empat
    2 buah cabai merah, iris bulat
    2 buah cabai hijau, iris bulat
    6 buah cabai rawit merah utuh
    3 butir bawang merah, iris tipis
    2 siung bawang putih, iris tipis
    3 sdm kecap manis
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    3 siung bawang putih
    2 butir bawang merah
    1 sdt ketumbar
    ½ sdt merica butir
    1 butir kemiri
    2 cm jahe
    1 cm kunyit
    CARA MEMBUAT HATI MASAK SAMBAL KECAP:
    1. Campur hati ayam dengan bumbu halus, garam, dan gula pasir lalu tuang 200 ml air.
    Ungkep hati sampai matang dan air menyusut.
    2. Panaskan minyak, goreng hati sampai matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan irisan cabai
    merah, cabai hijau, dan cabai rawit, aduk rata.
    4. Masukkan hati ayam, kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk rata. Tuangkan 50 ml air, masak sampai mendidih
    sambil diaduk. Terakhir masukkan irisan tomat merah dan tomat hijau, aduk rata.
    5. Angkat dan sajikan.

    Hasil 6 buah

  • Resep Ikan Mas Woku Manado

    Resep Ikan Mas Woku Manado

    BAHAN:
    750 gram ikan mas
    1 sendok makan air jeruk nipis
    5 lembar daun jeruk purut
    1 lembar daun kunyit, diiris halus
    5 lembar daun pandan, diiris halus
    2 batang serai, dimemarkan
    300 ml air
    5 pohon kemangi diambil daunnya
    4 sendok makan minyak untuk menumis
    2 batang daun bawang, potong 1 cm
    BUMBU (dihaluskan):
    5 buah cabai merah
    15 buah cabai rawit
    2 cm kunyit, dibakar sebentar
    2 cm jahe, dibakar sebentar
    3 buah tomat
    8 butir kemiri sangrai
    21/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT IKAN MAS WOKU MANADO:
    1. Bersihkan ikan, lalu rendam dalam air jeruk nipis.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan dun jeruk, daun kunyit, pandan, dan serai. Aduk-aduk sebentar. Masukkan ikan. Aduk hingga ikan terbalut bumbu.
    3. Tuangkan air, kecilkan api lalu biarkan hingga bumbu meresap.
    4: Menjelang diangkat, masukkan daun bawang, daun kemangi. Biarkan sebentar lalu angkat.

  • Resep Udang Balut Tepung

    Resep Udang Balut Tepung

    BAHAN:
    6 ekor udang pancet
    1 butir telur ayam
    3 sendok makan tepung terigu
    5 sendok makan tepung panir
    BUMBU:
    Garam dan lada secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG BALUT TEPUNG:
    1. Udang dibersihkan. Belah punggungnya dan gurat-gurat bagian dalamnya. Lalu udang diberi lada dan garam secukupnya. Lalu beri tepung terigu dan masukkan ke dalam telur yang telah dikocok.
    2. Udang yang telah dimasukkan ke dalam telur diangkat
    dan diberi tepung panir, lalu goreng hingga matang.

  • Resep Sup Perut Ikan Isi Udang

    Resep Sup Perut Ikan Isi Udang

    BAHAN:
    2 biji Perut ikan yang bulat, potong bagian ujungnya
    200 gram Udang kecil kupas, haluskan
    100 gram Caisim, potong kecil
    30 gram Wortel, potong kecil
    50 gram Jamur merang, potong dua
    400 gram Kuah ayam
    BUMBU:
    30 gram Kaldu ayam bubuk
    5 gram Garam
    Lada halus secukupnya
    CARA MEMASAK SUP PERUT IKAN ISI UDANG (Tokyo):
    1. Goreng perut ikan dengan minyak panas sampai melepuh, lalu masukkan ke dalam air dingin dan tiriskan.
    Isi dengan udang sampai cukup padat,steam 5 menit dan potong jadi beberapa bagian.
    2. Rebus semua sayur dan tiriskan.
    3. Panaskan kuah ayam dan masukkan semua bahan dan bumbu masak pelan-pelan sampai mendidih, angkat masukkan ke dalam mangkuk.
    4. Siap disajikan. Untuk 2 orang.

  • Resep Daging Teriyaki Tabur Wijen

    Resep Daging Teriyaki Tabur Wijen

    BAHAN:
    250 gr daging has dalam, potong tipis melebar
    400 ml air
    ½ buah bawang Bombay,iris memanjang
    2 siung bawang putih, iris tipis
    1 buah cabai merah besar, iris serong
    1 buah cabai hijau besar, iris serong
    1 sdt wijen, sangrai sampai kekuningan
    1 sdm saus teriyaki
    ½ sdt kecap manis
    ½ sdt merica bubuk
    1 sdt minyak wijen
    50 ml air
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    3 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 butir kemiri, sangrai
    1 sdt ketumbar, sangrai
    1/2 sdt merica butir
    1 cm kunyit, bakar sampai layu, lalu kupas bersih
    CARA MEMBUAT DAGING TERIYAKI TABUR WIJEN:
    1. Lumuri daging dengan bumbu halus dan sedikit garam, lalu tuang 400 ml air. Ungkep daging sampai empuk dan kuah
    menyusut. Angkat lalu pipihkan daging sehingga lebar dan tipis.
    2. Panaskan minyak, goreng daging sampai kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan irisan
    cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata masak sampai layu.
    4. Masukkan daging goreng, tambahkan saus teriyaki, kecap manis, garam, merica bubuk dan minyak wijen, aduk
    sampai tercampur rata lalu tuang 50 ml air. Masak sampai mendidih. dan kuah sedikit mengental, lalu angkat.
    5. Sajikan daging teriyaki dengan taburan wijen diatasnya.

    Hasil 4 porsi

  • Resep Woku Ikan Belanga Sulawesi Utara

    Resep Woku Ikan Belanga Sulawesi Utara

    BAHAN:
    600 gram (2 ekor) ikan mas, potong dua bagian
    3 batang serai, dirajang halus
    5 lembar daun jeruk, dirajang halus
    1/2 lembar daun kunyit, dirajang halus
    3 batang daun bawang, dirajang
    1 genggam daun kemangi
    2 buah tomat, dipotong 8 bagian
    3 sendok makan daun jeruk
    4 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU(dihaluskan):
    10 buah cabai rawit merah
    5 buah cabai merah
    7 buah bawang merah
    5 cm jahe
    2 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT WOKU IKAN BELANGA SULAWESI UTARA:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, aduk hingga beraroma harum.
    2. Masukkan ikan mas, aduk hingga seluruh permukaan ikan terlumuri bumbu.
    3. Letakkan daun kemangi di atas ikan kemudian tutup, teruskan memasak hingga ikan benar-benar matang.
    4. Angkat dan sajikan.

  • Resep Bakso Sapi,bakso Ayam,bakso Ikan Goreng Panir

    Resep Bakso Sapi,bakso Ayam,bakso Ikan Goreng Panir

    BAHAN:
    5 buah Bakso sapi @ 15 gram
    5 buah Bakso ikan @ 15 gram
    5 buah Bakso ayam @ 15 gram
    100 gram Tepung terigu
    100 gram Tepung panir
    3 buah Telur ayam, kocok
    250 gram minyak goreng
    CARA MEMBUAT BAKSO SAPI, BAKSO AYAM, BAKSO IKAN GORENG PANIR:
    1. Gulingkan bakso dalam tepung terigu sampai rata.
    2. Celupkan bakso dalam telur, lalu angkat.
    3. Gulingkan bakso dalam tepung panir sampai rata.
    4. Panaskan minyak dalam api sedang, lalu goreng bakso sampai matang, dan tiriskan.
    5. Tata bakso goreng panir dalam piring goreng saji.

  • Resep Cap Cay Bumbu Saus Tiram

    Resep Cap Cay Bumbu Saus Tiram

    BAHAN:
    150 gr kembang kol, potong perkuntum
    4 buah bakso sapi, 1 belah 4
    150 gr udang. buang kepala dan kulitnya sisakan ekornya, belah punggung.
    2 buah wortel. kupas, iris tipis
    2 batang daun bawang, potong-potong
    1 sdt merica bubuk
    150 ml air
    2 sdt gula pasir
    3 sdm saus tiram
    Garam secukupnya
    3 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    2 sm jahe, cincang halus
    1 buah bawang bombay, iris tipis
    4 siung bawang putih, cicang halus
    CARA MEMBUAT CAP CAY BUMBU SAUS TIRAM:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang
    bombay sampai harum. Masukkan udang dan jahe, aduk sampai udang berubah warna.
    2. Masukkan bakso sapi, wortel dan kembang kol, aduk rata. Tuang air tambahkan merica bubuk, gula pasir, saus tiram dan garam masak dengan api besar sampai sayuran layu. Masukkan daun bawang, aduk rata
    4. Sajikan segera selagi hangat.

    Hasil 3 Porsi

    TIP:
    Agar lebih nikmat sebaiknya sayuran tidak perlu sampai matang penuh tetapi cukup sampai layu saja.

  • Resep Sate Udang Jaket Bulu

    Resep Sate Udang Jaket Bulu

    BAHAN:
    10 ekor udang besar
    1 siung bawang putih
    1 butir telur ayam
    Yz sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica
    tepung panir
    10 batang tusuk sate
    minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT SATE UDANG JAKET BULU:
    1. Udang dicuci hingga bersih, kupas kulitnya, tetapi sisakan bagian ekornya.
    2. Belah bagian punggung udang, jangan sampai terputus, Bumbui dengan garam dan merica.
    3. Ambil tusuk sate dan tusuk udang dari bagian ekor hinggi ke bagian kepala. Sisihkan.
    4. Ambil wadah bersih, kocok telur dengan sedikit garam hingga rata.
    5. Celupkan sate udang ke dalamnya, taburi dengan tepung panir hingga rata. Sementara itu, siapkan wajan bersih tuang minyak goreng dan panaskan.
    Masukkan sate udang ke dalamnya, goreng hingga matang.
    6. Angkat dan tiriskan.
    7. Hidangkan.

  • Resep Ikan Mas Masak Kunyit

    Resep Ikan Mas Masak Kunyit

    BAHAN:
    1 kg ikan mas segar
    25 gram kunyit
    Air asam secukupnya
    100 gram bawang merah
    80 gram bawang putih
    100 gram kemiri
    80 gram cabai merah
    Garam secukupnya
    lada secukupnya
    Penyedap rasa secukupnya
    CARA MEMBUAT IKAN MAS MASAK KUNYIT:
    1. Bersihkan ikan, buang sisik, insang dan parunya, kemudian potong menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera.
    2. Haluskan kunyit, cabai merah, kemiri, bawang merah, dan bawang putih.
    3. Kemudian tambahkan air asam, masak hingga mendidih masukkan ikan mas.
    4. Tambahkan bawang merah yang diiris.
    5. Kecilkan apinya, masak hingga lama hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam ikan.
    6. Angkat dan hidangkan.