hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Resep Miso Soup Tofu (Tokyo)

    Resep Miso Soup Tofu (Tokyo)

    BAHAN:
    200 gram tahu jepang dipotong kecil – kecil
    3 sdm minyak goreng
    1 liter kaldu dashi
    150 gram miso
    200 gram bayam
    CARA MEMBUAT MISO SOUP TOFU (Tokyo):
    1 Bungkus Tofu (tahu jepang) dengan kain bersih
    2 Tekan airnya keluar lalu potong kecil – kecil
    3 Panaskan ,minyak dalam wajan
    4 Tumis Tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukan tofu.
    5 Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu
    6 Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih. Angkat dan sajikan.

  • Resep Burger Barbeque Sauce

    Resep Burger Barbeque Sauce

    BAHAN :
    – roti burger
    – beef burger
    – irisan tomat
    – irisan ketimun (kyuri: ketimun jepang kalau ada)
    – irisan daun sla (lettuce)
    – bawang bombay, cincang
    – keju cheddar lembaran
    SAUS :
    – saus barbeque
    – saus tomat
    – saus sambal
    – saus mayonnaise
    – saus mustard
    CARA MEMBUAT BURGER BARBEQUE SAUCE:
    1. Olesi daging burger dengan saus bbq, diamkan beberapa saat.
    2. Panggang kedua sisinya sampai matang -/+ 3 – 5 menit setiap sisinya atau sesuai selera).
    3. Olesi bagian dalam roti dengan saus mayonnaise, atur berturutturut daun sla, daging burger, lembaran keju, tomat,
    ketimun, beri taburan bawang bombay, bubuhi saus: bbq, tomat, sambal dan mustard sesuai selera.
    4. Panaskan burger di dalam microwave sebentar saja sesaat sebelum disantap.

  • Resep Udang Panggang Bumbu Kalio

    Resep Udang Panggang Bumbu Kalio

    BAHAN :
    350 gram udang ukuran sedang. bersihkan
    200 ml santan
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, memarkan
    2 batang serai, memarkan
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    8 buah cabai merah keriting
    1 sdt ketumbar, sangrai
    2 buah kemiri, sangrai
    1/2 sdt merica butir, sangrai
    1 cm jahe
    1 cm kunyit, bakar sampai layu, kupas bersih
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt gula
    CARA MEMBUAT UDANG PANGGANG BUMBU KALIO:
    1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
    2. Tuang santan, kemudian masak kembali hingga mengental dan menyusut.
    3. Angkat udang dan sisihkan kuahnya sebagai olesan dan saus.
    4. Tata udang dalam loyang yang telah dialas dengan alminium foil. Oles dengan sisa kuah.
    Panggang hingga matang. Jika telah matang, angkat dan sajikan.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Chawan Musi (Tokyo)

    Resep Chawan Musi (Tokyo)

    BAHAN:
    3 butir telur
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt gula
    1 sendok makan kecap kikkoman
    Bumbu kaldu ayam secukupnya
    200 gram daging ayam
    10 ekor udang
    2 buah jamur shitake, potong dua
    1 ons kedelai
    CARA MEMBUAT CHAWAN MUSI (Tokyo):
    1 Kocok telur kemudian campurkan bersama dengan telur, garam, gula, kecap kikkoman dan kaldu ayam.
    Aduk hingga rata.
    2 Rebus daging ayam kemudian potong kecil.
    3 Letakkan daging ayam, udang, jamurshitake dan kedelai ke dalam mangkuk.
    Seluruh bahan dapat dibagi 5 porsi.
    4 Tutupi bahan tersebut dengan campuran telur yang sudah disiapkan.
    5 Kukus dengan panci yang telah dipanaskan.
    6 Kukus hingga matang dan warna telur berubah menjadi mengkilat.
    7 Sajikan

  • Resep Daging Dan Hati Masak Wijen

    Resep Daging Dan Hati Masak Wijen

    BAHAN:
    200 gram daging has dalam,potong dadu
    200 gram hati sapi, potong dadu
    1 sdt biji wijen, sangrai
    1 batang serai, memarkan
    2 lembar daun salam
    1 cm jahe, memarkan
    2 sdm minyak goreng untuk menumis
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt gula pasir
    2 sdm kecap manis
    1 sdm minyak wijen
    200 ml air
    BUMBU HALUS:
    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 butir kemiri, sangrai
    CARA MEMBUAT DAGING Dan HATI MASAK WIJEN:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan jahe.
    Tumis hingga layu.
    2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
    Tambahkan garam, gula pasir, kecap, dan minyak wijen, Aduk rata.
    3. Tuang air dan masak hingga daging empuk. Setelah daging empuk, masukkan hati sapi. Masak kembali hingga
    matang dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen diatasnya.

    Untrik 3-4 porsi

  • Resep Mee Goreng Mamak (Kuala Lumpur)

    Resep Mee Goreng Mamak (Kuala Lumpur)

    BAHAN:
    500 gram mi kuning
    150 gram otak-otak ikan
    150 gram daging
    4 butir bakso ikan
    4 buah cabe merah
    3 buah cabe hijau
    2 siung bawang merah dicincang
    2 butir telur
    Kecap manis secukupnya
    Rempah kari secukupnya
    Minyak masak secukupnya
    CARA MEMBUAT MEE GORENG MAMAK (Kuala lumpur):
    1. Panaskan minyak dalam penggorengan, masukkan secara berturut turut
    cabe merah, bawang, dan rempah. Biarkan beberapa menit hingg.i gating dan wangi.
    2. Masukkan daging aduk hingga rata.
    3. Masukkan kecap manis dan mi, aduk hingga rata.
    4 Pinggirkan mi, pecahkan telur di pinggir kuali, tambahkan sedikit minyak, diamkan beberapa menit hingga telur matang.
    5. Aduk kembali bersama mi hingga mi menjadi kering, tiriskan di piring.
    6. Sajikan.

  • Resep Ayam Kecap Lada Hitam

    Resep Ayam Kecap Lada Hitam

    BAHAN:
    1/2 ekor ayam negeri, potong 6, cuci bersih
    2 sdm air jeruk nipis
    1/4 sdt garam
    1 sdm bubuk bawang putih
    1 sdt merica hitam bubuk
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU:
    3 sdm margarin
    1 buah bawang bombay, iris tipis
    4 siung bawang putih, cincang kasar
    5 sdm kecap manis
    1 sdm air jeruk nipis
    1 sdt gula pasir
    2 sdt merica hitam butir, tumbuk kasar
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM KECAP LADA HITAM :
    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, bubuk bawang putih dan merica hitam, aduk rata.
    2. Diamkan selama 10 menit. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang, angkat , tiriskarti
    3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, kecap manis,
    air jeruk nipis, gula pasir dan garam, aduk rata. Masukkan merica hitam,
    masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
    4. Angkat sajikan hangat

    Hasil 6 porsi

  • Resep Nasi Lemak (Kuala Lumpur)

    Resep Nasi Lemak (Kuala Lumpur)

    BAHAN:
    400-500 gram beras
    300 ml santan encer
    200 ml santal kental
    5 cm jahe
    3 siung bawang putih
    2 lembar daun pandan
    2 sdt garam
    BAHAN SAMBEL LEMAK:
    10 buah cabe merah
    10 buah cabe rawit
    8-10 siung bawang merah
    5 buah cabe merah kuning
    3-4 slung bawang putih
    4 sdm minyak goreng
    2 lembar daun pandan iris tipis
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI LEMAK (Kuala lumpur):
    1. Cuci beras hingga bersih tiriskan.
    2. Campurkan dengan santan encer, masukkan berturut-turut bawang putih, daun pandan, jahe, dan garam.
    3. Aduk sampai rata, masak hingga santan berkurang separuhnya.
    4 Masukkan santan kental dan masak hingga 1/2 matang dan mengering, angkat, kukus nasi hingga matang.
    5. Untuk membuat sambal lemak, haluskan semua hahan, kemudian tumis dengan minyak panas hingga harum dan matang.
    6. Angkat dan sajikan di atas piring.
    7. Tata nasi lemak dan sambal yang dilengkapi teri goreng, ayam goreng, telur, kacang tanah goreng, dan sambal.
    8. Sajikan hangat.

  • Resep Sosis Gulung Goreng

    Resep Sosis Gulung Goreng

    BAHAN:
    4 lembar kulit pangsit bentuk kotak
    4 buah sosis sapi
    1 sdm putih telur, kocok lepas
    Minyak goreng secukupnya
    ISI:
    100 gram ayam cincang
    1 sdm putih telur
    1/4 sdt merica bubuk
    4 siung bawang putih, haluskan
    1/4 sdt penyedap rasa jika suka
    1/2 sdt gula pasir
    2 sdt minyak wijen
    1/2 sdt kecap asin
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SOSIS GULUNG GORENG:
    1. Isi :campur semua bahan, aduk rata
    2. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 2 sdm adonan isi di atasnya, ratakan. Taruh sosis di pinggir lalu gulung, oles ujungnya dengan putih telur
    3. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan
    4. Potong-potong, sajikan hangat

    Hasil 4 porsi

  • Resep Kerang Bumbu Bawang Putih

    Resep Kerang Bumbu Bawang Putih

    BAHAN:
    400 kerang hijau tanpa kulit
    3 sendok makan minyak goreng
    8 siung bawang putih, iris tipis
    4 butir bawang merah, iris tipis
    3 buah cabai merah, iris tipis
    2 batang daun bawang, potong 3 cm
    2 lembar daun salam
    1 sendok makan saus tiram
    1 sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    100 ml air matang
    CARA MEMBUAT KERANG BUMBU BAWANG PUTIH:
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun salam hingga harum.
    2. Masukkan kerang, aduk rata. Tuangi air. Didihkan.
    3. Tambahkan saus tiram, cabai merah, garam dan gula. Aduk rata.
    4. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
    5. Sajikan.