Keripik Gadung

BAHAN:
• 500 g ubi gadung, kupas, lalu cuci bersih
• 1sdm kapur sirih
• 1 sdm garam
• 450 ml air
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KERIPIK GADUNG:
1. Iris umbi gadung tipis-tipis, masukkan ke dalam wadah, cuci bersih, lalu tiriskan.
2. Masukkan kembali gadung ke dalam wadah, lalu tuangkan air dan kapur sirih. Diamkan selama 1 hari.
3. Cuci bersih gadung kembali, tiriskan. Masukkan garam, aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar garam meresap.
4. Panaskan wajan, masukkan minyak. Tunggu hingga minyak menjadi panas. Masukkan irisan gadung, goreng sampai matang, kering, dan renyah, lalu angkat. Sajikan