Advertisements

Resep Ang Sio Hi

1. BAHAN

1) Ikan kakap 3 ekor
2) Daun bawang 1 ikat
3) Kol putih 10 lbr
4) Bawang timur 2 buah
5) Kaldu babi 1½ mangkuk
6) Tepung 2 sendok makan

2. BUMBU

1) Bawang merah 10 buah
2) Garam 1 sendok makan
3) Bawang putih 4 siung
4) Cuka 4 sendok makan
5) Lombok merah 1 buah
6) Minyak/gajih babi 4 sendok makan
7) Lada halus 1 sendok teh

3. CARA PEMBUATAN

1) Ikan digosok dengan garam, digoreng dengak minyak babi.
2) Bawang putih diulek, digoreng, dituangi kaldu, irisan bawang timur, kol, daun bawang, lombok, kecap, lada dan garam.
3) Jika sayurannya masak, tepung dicairkan dengan air dan dicampur dengan kaldu.
4) Untuk menyajikannya diberi gorengan ikan dan gorengan bawang.

Advertisements
0 Comments

admin