Resep Ayam Betutu

BAHAN:
1 ekor ayam
4 btr telur
150 ml susu
BUMBU:
5 bh bawang merah, iris halus
1 bh merica
1/2 ruasjahe, memarkan
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
1 bh pala
1 sdm mentega
Gula merah dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM BETUTU:
1. Bersihkan ayam kampung dan ambil kulitnya saja. Potong sayap dan kaki di bagian ruasnya.
2. Cincang daging ayam, campur dengan merica, pala, garam dan susu.
3. Lalu masukkan kedalam perut ayam, dan tambahkan telur rebus. Kemudian di jahit. Ikat kepala dan kaki ayam supaya menyerupai ayam yang sedang bersimpuh
4. Beri sedikit air, tambahkan bumbu-bumbu lainya dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
5. Kukus hingga matang.