1. BAHAN

1) Ikan salai 2 ons
2) Minyak goreng ½ gelas

2. BUMBU

1) Bawang merah 3 buah
2) Lombok merah 10 buah
3) Tomat 1 buah
4) Garam 2 sendok teh

3. CARA PEMBUATAN

1) Bumbu digiling kasar.
2) Ikan digoreng dengan api kecil hingga matang dan diangkat.
3) Selanjutnya dikerjakan seperti membuat dendeng belado

Keterangan :
Ikan salai didapatkan didanau Maninjau. Ikan dibersihkan dan
dikeringkan hingga hitam. Mempunyai bau dan rasa khusus.