1. BAHAN
1) Hati babi ½ kg
2) Kucai 1 ikat
3) Minyak babi 1 cgk
2. BUMBU
1) Bawang merah 6 bh
2) Garam 1 sdm
3) Bawang putih 8 siung
4) Kecap secukupnya
5) Lada ½ sdt
3. CARA PEMBUATAN
1) Hati babi yang muda dicuci bersih, lalu dipotong tipis.
2) Kucai dipoting-potong, sepanjang 3 cm.
3) Bawang merah dan bawang putih ditumbuk.
4) Minyak babi dipanaskan diwajan, jika sudah panas, bawang merah dan bawang putih digoreng sampai kering.
5) Dimasukkan hati babi, diaduk sebentar, lalu diberi kecap, lada, garam dan air.
6) Jika sudah mendidih dan hati sudah empuk baru dimasukkan kucai.
7) Diangkat, ditaroh dipiring, ditaburi lada halus dan bawang goreng.
