Resep Cake Nanas Bersantan

Bahan:
200 gram margarin
125 gram gula merah, disisir halus
50 gram gula pasir halus
50 gram selai nanas
4 butir telur
275 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
25 gram ceri merah
25 gram ceri hijau
Bahan taburan (aduk rata):
35 gram margarin
50 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan gula tepung
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
Cara membuat:
1. Kocok margarin, gula merah, dan gula pasir sampai lembut 7 menit.
Masukkan selai nanas. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung
terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder bergantian dengan santan
sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan ceri merah dan ceri hijau. Aduk rata.
5. Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Tabur bahan taburan.
6. Oven 40 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 12 potong