Bila Anda sudah biasa menikmati segarnya es kelapa muda, “Es Kelapa Makasar” adalah minuman sejenis, karena bahan dan cara menyajikannya tidak jauh berbeda. Minuman ini pas, cocok sekali sebagai minuman menu takjil buka puasa Anda dengan keluarga, atau bersama teman Anda.
BAHAN:
• 1 buah kelapa muda
• 1 buah air jeruk nipis
• 50 ml sirop coco pandan
• Es batu secukupnya
SIRUP GULA:
• 50 gr guia pasir
• 100 ml air
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT ES KELAPA MAKASAR:
1. Sirup Gula:
Larutkan gula pasir dan garam dengan air, rebus hingga mendidih di atas api kecil, angkat dan dinginkan
2. Siapkan batu es di dalam gelas saji, tambahkan sirup gula dan air jeruk nipis
3. Tuang air kelapa beserta dagingnya ke dalam gelas, tambahkan sirup coco pandan
4. Es Kelapa Makasar siap disajikan

Untuk 2 Gelas