BAHAN:
• Puff pastry siap pakai 1 lembar
• Mentega tawar 100 g
• Kuning telur 4 butir
• Krim kental 125 ml
• Susu cair 125 ml
• Gula pasir 50 g
• Esen stroberi 1 sdt
• Stroberi segar 75 g, haluskan
CARA MEMBUAT FLAKY STROBERI EGG TART:
1. Rebus susu di atas api kecil hingga hangat. Masukkan gula, aduk rata, rebus hingga gula larut. Angkat, dinginkan.
2. Campur krim dan kuning telur, kocok hingga tercampur rata. Masukkan stroberi dan esen, kocok rata.
3. Tuangkan susu rebus, kocok hingga adonan tercampur rata dan lembut. Simpan dalam pendingin hingga kental.
4. Bentangkan puff pastry siap pakai, olesi mentega tawar. Lipat jadi 2 bagian, lalu gilas tipis adonan.
5. Masukkan adonan kulit dalam cetakan pai kecil berbentuk persegi panjang. Tekan, padatkan dan rapikan.
6. Tuangkan adonan isi hingga 3/4 penuh cetakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 13 menit.
7. Pindahkan eggtart di rak oven bagian atas, panggang dengan api atas selama 3 menit agar permukaan isi padat.

Angkat. Sajikan

Untuk 8 buah