1. BAHAN
1) Ayam gemuk 1 ekor
2) Kelapa 1½ butir
2. BUMBU
1) Bawang merah ½ ons
2) Bawang putih 6 siung
3) Sereh 2 batang
4) Asam 5 mata
5) Garam 2 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Ayam dibersihkan lalu dibakar diatas api tempurung sampai warna ke-merah-merahan.
2) Kelapa yang sebutir diparut dibuat santan kental ¼ liter, dan santan cair 2 liter. Kelapa yang separuh diparut, disangan lalu ditumbuk halus hingga keluar minyaknya.
3) Ayam yang telah dibakar dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci dengan kelapa halus serta diberi santan cair.
4) Bawang putih dan bawang merah diiris-iris, dimasukkan, sereh dimemarkan dan dimasukkan.
5) Direbus sampai lunak, kalau sudah hampir masak diberi asam dan garam, setelah itu santan kental. Diaduk sebentar lalu diangkat.
4. KETERANGAN
Masakan ini agak kental.
