Resep Hungarian Goulash Soup

BAHAN :
100 gram daging sapi dipotong dadu
50 gram paprika merah dipotong dadu
20 gram kentang dipotong dadu
20 gram wortel dipotong dadu
5 gram merica biji hitam
100 ml brown stock
20 gram pasta tomat
10 gram bubuk paprika
20 gram bawang bombay
10 gram bawang putih
CARA MEMBUAT BROWN STOCK :
1. Oven tulang sapi sampai kering.
2. Tumis sayur-sayuran.
3. Rebus tulang dan bumbu dengan air secukupnya selama 8 jam.
CARA MEMBUAT HUNGARIAN GOULASH SOUP :
1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
2. Kemudian masak daging hingga berwarna kecoklatan.
3. Tambahkan pasta tomat, kemudian aduk hingga matang dan tambahkan brown stock masak hingga mendidih.
4. Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong dadu.
5. Masak dengan api kecil hingga daging dan sayuran masak.
6. Hidangan siap disajikan.