Resep Kue Mangkuk Gula Palem

BAHAN :
• Tape singkong 150 gram, buang seratnya
• Gula palem 125 gram
• Tepung terigu protein sedang 75 gram
• Air 110 ml
• Air dingin 150 ml
• Tepung beras 150 gram
• Gula pasir 50 gram
• Air soda 110 ml
• Baking powder 1 sendok teh
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT KUE MANGKUK GULA PALEM :
1. Campur tape dan gula palem, aduk hingga halus. Sisihkan.
2. Campur tepung beras dan air dingin, aduk rata. Sisihkan.
3. Masak air dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Angkat.
4. Tuang air gula sedikit demi sedikit ke dalam terigu sambil diaduk hingga rata.
5. Masukkan campuran tape dan tepung beras. Uleni hingga rata.
6. Tambahkan baking powder, aduk rata.
7. Tambahkan garam dan tuang air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, saring
bila perlu tepuk-tepuk adonan + 25 menit.
8. Diamkan adonan selama + 1,5 jam.
9. Panaskan panci pengukus dan cetakan kue mangkuk.
10.Tuang adonan hingga cetakan hampir penuh. Kukus hingga matang selama + 20 menit.
Angkat dan dinginkan.
11. Keluarkan kue dari cetakan, Sajikan

Untuk 10 buah