Resep Kue Pancong (Kue Rangin)

BAHAN :
• telur ayam 6 butir
• santan 1500 cc
• tepung terigu 1 kg
• tepung beras 500 gram
• kelapa cincang (muda) 200 gram
CARA MEMBUAT KUE PANCONG :
• Buatlah adonan dari semua tepung dan telur yang dikocok.
Tuangkan santan sedikit-sedikit jadi lamas. Kemudian dikocok sampai mekar lalu dibiarkan 1 jam.
Sesudah itu dibakar dalam cetakan diberi garam secukupnya, di atasnya ditaburi wijen
serta kacang tanah yang telah ditumbuk dan digongseng.
• Jika menginginkan rasa kue tersebut manis, maka bisa ditambah gula pasir 1 /2 kg.