Resep Kukis Sandal Kencur

BAHAN :
• Mentega 150 gram
• Gula halus 100 gram
• Kuning telur 2 butir
• Tepung terigu protein rendah 250 gram
• Tepung maizena 50 gram
• Kencur 25 gram, parut, peras, ambil ampasnya
• Garam 1/2 sendok teh
HIASAN :
• Trimis bentuk bunga
• Icing 1 resep (lihat di resep Ginger Dolls cookies), warnai sesuai selera.
CARA MEMBUAT KUKIS SANDAL KENCUR :
1. Ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula hingga putih.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
3. Masukkan campuran terigu, tambahkan garam dan kencur. Aduk rata.
4. Gilas adonan setebal 0,3 cm, cetak bentuk alas sandal.
5. Letakkan adonan di atas Loyang bersemir margarin.
Panggang dalam oven bersuhu 160° C hingga matang selama + 30 menit.
Angkat dan dinginkan.
6. Hias kukis dengan icing hingga berbentuk tali sandal. Letakkan trimis di atas tali sandal.
Panggang kembali dalam oven bersuhu 150°C selama + 5 menit. Angkat dan sajikan.

UNTUK 350 GRAM