1. BAHAN

1) Ayam 1 ekor
2) Kelapa tua ½ butir
3) Minyak kelapa 2 sendok makan

2. BUMBU

1) Bawang merah 5 buah
2) Kunyit ½ rsj
3) Bawang putih 2 siung
4) Sereh 1 batang
5) Kemiri 3 biji
6) Daun jeruk purut 1 lembar
7) Ketumbar 1 sendok teh
8) Garam 1 sendok makan
9) Lada 7 butir

3. CARA PEMBUATAN

1) Ayam dibersihkan, direbus dengan dibubuhi garam ½ sendok makan.
2) Kelapa diparut, dibuat santan kental.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun jeruk purut, laos dan sereh ditumis dengan minyak goreng.
4) Santan 2½ gelas dimasukkan.
5) Ayam rebus dipotong kecil-kecil, dimasukkan dalam kuah.