1. BAHAN
1) Ayam 1 ekor
2) Kelapa ½ butir
2. BUMBU
1) Bawang putih 2 siung
2) Lada ½ sendok teh
3) Jeruk nipis 1 butir
3. CARA PEMBUATAN
1) Ayam dibersihkan, diambil paha dan dadanya, dipanggang diatas api jangan sampai menjadi merah.
2) Setelah masak, daging tersebut disayat-sayat seperti membuat abon.
3) Kelapa diparut, sebagian dibuat santan, sebagian lagi ditumbuk.
4) Bawang putih dan lada dihaluskan, dicampur dengan daging ayam.
5) Kelapa tumbuk dicampurkan juga, diaduk sampai rata.
6) Sesudah itu santan kental dan air jeruk nipis dimasukkan.
Keterangan :
1) Masakan ini tidak berkuah (jemek).
2) Ayam dapat diganti dengan jantung pisang, yang direbus dan dihaluskan.
