Resep Lodeh Nangka Muda

1. BAHAN

1) Nangka muda 1 kg
2) Daun melinjo 1 ons
3) Petai 10 mata
4) Teri ½ ons
5) Kelapa ½ butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 4 buah
2) Laos 1 potong
3) Bawang putih 2 siung
4) Daun salam 2 lembar
5) Lombok merah 3 buah
6) Gula merah 1 sendok makan
7) Lombok hijau 3 buah
8) Garam 1 sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Nangka muda dikupas dicuci lalu dicincang.
2) Daun melinjo dibuang tangkainya, dicampurkan dengan nangka terebut.
3) Petai dikupas, tiap mata dibelah dua.
4) Lombok, bawang merah dan bawang putih diiris tipis, dimasukkan kedalam panci, direbus bersama sayuran.
5) Teri dicuci, dimasukkan kedalam panci tersebut.
6) Dimasak sampai sayuran empuk.
7) Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
8) Santan dimasukkan, dimasak sampai matang.