1. BAHAN

1) Ayam 1 ekor
2) Minyak goreng 1½ gelas

2. BUMBU

1) Bawang merah 6 buah
2) Kunyit 1/2 rsj
3) Bawang putih 4 siung
4) Kencur 1/2 rsj
5) Lombok hijau 4 buah
6) Asam 3 mata
7) Tomat kecil 10 buah
8) Sereh 1 batang
9) Laos 1 potong
10) Terasi 1/2 sendok teh
11) Jahe 1 rsj
12) Garam 1/2 sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Ayam dibersihkan, dipotong-potong ± 5 cm.
2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh, laos, jahe dimemarkan, ditumis diberi air sedikit demi sedikit ± 1 cangkir.
3) Ayam digoreng sampai kuning.
4) Dimasukkan tomat, dan lombok hijau yang masih utuh kedalam no.2, kemudian ayam gorengnya.
5) Dimasak sampai matang.