Ingin mengembangkan usaha bakery Anda? Mini chiffon cookies crumb salah satu pilihannya. Kreasi chiffon cake dengan ukuran yang mini, dan cookies oreo sebagai bahan variasi dan varian.
BAHAN A:
– 300 gr putih telur
– 180 gr gula pasir
– 5 gr cream of tar-tar
BAHAN B:
– 125 gr telur utuh
– 100 gr susu cair
– 100 gr Minyak Filma / Filma BOS, lelehkan
– 125 gr terigu protein sedang
– 15 gr maizena
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt garam
– 70 gr cookies Oreo, remahkan
– 1 sdt vanila pasta
TOPPING:
– Butter cream siap pakai, secukupnya
– Dark cooking chocolate, serut secukupnya
CARA MEMBUAT MINI CHIFFON COOKIES CRUMB:
1. Kocok bahan B hingga tercampur rata, sisihkan
2. Kocok bahan A hingga kaku mengembang, Mang ke dalam adonan B sambil diaduk rata menggunakan spatula
3. Tuang adonan hingga setengah tinggi loyang chiffon berukuran mini yang telah diolesi margarine, tambahkan bahan C lalu tutup lagi dengan adonan hingga ¾ tinggi loyang. Panggang adonan dalam oven panas suhu 170 °C selama 30 menit hingga matang, angkat. Lipat ke dalam-bagian penyangga loyang, balik Mini Chiffon dan tahan bagian tengah loyang dengan mulut botol. Biarkan hingga suhunya turun
4. Oles permukaan Mini Chiffon Cookies Crumb dengan butter cream, taburi dengan serutan dark cooking chocolate
5. Mini Chiffon Cookies Crumb siap dipasarkan

Untuk 12 Loyang