Resep Molen Keju Ijo

KULIT MOLEN:
• 150 gr tepung terigu Protein Sedang
• 30 gr gula halus Claris
• 1 sdt vanili
• 1/4 sdt garam
• 100 gr Filma Margarin
• 50 ml air
ISI:
• 150 gr keju Kraft cheddar, potong memanjang
• 200 gr dark cooking chocolate Cholatta, potong memanjang
KUMBU KACANG IJO:
• 250 gr kacang hijau kupas kulit
• 350 ml air
• 3 sdm gula halus
• 1 sdt vanili
• 1 sdt garam
CARA MEMBUAT MOLEN KEJU IJO:
1. Kumbu Kacang Ijo: Rebus kacang hijau di atas api kecil hingga empuk. Tambahkan gula halus, vanili dan garam, aduk hingga air hampir habis. Angkat dan tiriskan
2. Ambil 1 1/2 sdm Kumbu Kacang Ijo, pipihkan. Isi dengan satu potong keju dan cokelat. Pulung hingga isian tertutup dan berbentuk lonjong, sisihkan
3. Kulit Molen: Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan margarin, aduk dengan tangan hingga berbentuk adonan pasir. Tuang air sedikit-demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga kalis. Giling adonan dengan gilingan molen hingga setebal 2,5 mm. Potong memanjang selebar 2 cm
4. Ambil satu pieces Kumbu Kacang Ijo Isi. Lilitkan dengan kulit molen hingga tertutup rapat. Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api kecil hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
5. Molen Keju Ijo siap dinikmati selagi hangat

Untuk 15 —18 Buah