BAHAN:
• 6 ekor ikan selar kecil
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• 200 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 buah jeruk limo
• 1 cm kunyit, haluskan
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
KUAH TAUCO:
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 cm jahe, iris tipis
• 3 buah cabai rawit hijau, iris kecil
• 3 buah cabai rawit merah, iris kecil
• 1/2 butir bawang bombai, potong kasar
• 5 sdm tauco Cabai Rawit
• 1 buah jeruk limo
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
CARA MEMASAK SELAR TAUCO GORENG TEPUNG:
1. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk limo, garam dan kunyit, diamkan selama 10 menit, tiriskan
2. Celupkan ikan ke dalam telur, balur dengan tepung terigu. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan kering, tiriskan dan susun di atas piring saji
3. Kuah Tauco: Tumis bawang merah, bawang bombai dan cabai hingga layu. Masukkan jahe, tauco, garam dan gula pasir sambil diaduk rata. Tumis hingga mendidih, tambahkan perasan jeruk limo, aduk rata dan angkat
4. Siram di atas selar goreng tepung, sajikan hangat sebagai pelengkap nasi putih

Untuk 3 Orang