1.BAHAN

Tulang berdaging dari sapi, babi atau kerbau 1 kg

2.BUMBU

1) Jeruk nipis 2 biji
2) Kelapa 1 biji
3) Lada 1 sendok teh
4) Laos 2 rsj
5) Sereh 3 batang
6) pucuk kunyit 5 lembar diiris
7) Lombok rawit 10 biji
8) Garam 2 sendok makan
9) Bawang putih 2 biji
10) Bunga pisang kapok 1 biji
11) Daun murbei 2 lembar

3.CARA PEMBUATAN

1) Tulang dicincang kecil-kecil.
2) Bumbu-bumbu dihaluskan dan dicampurkan.
3) Dimasukkan bambu yang masih muda.
4) Dibakar diatas api ± 1 jam lamanya.

Keterangan :
Bambu yang muda membikin rasa menjadi enak.