1. BAHAN

Ayam 1 ekor

2. BUMBU

1) Bawang merah 5 butir
2) Kunyit 1 rsj
3) Bawang putih 2 siung
4) Jahe 1 rsj
5) Sereh 1 batang
6) Kencur 1 rsj
7) Laos 2 potong
8) Garam 1 sendok makan
9) Terasi 1 sendok teh
10) Daun salam 3 lembar

3. CARA PEMBUATAN

1) Ayam dipotong-potong segi empat dan lebar-lebar, tulang-tulang dan kepalanya dipakai juga.
2) Semua bumbu dihaluskan kecuali sereh, laos dan daun salam, lalu ditumis.
3) Agak kuning dimasukkan daging tulang yang telah dipotong ditunggu sampai daging ½ matang.
4) Dimasukkan laos, sereh, daun salam dan ditambah air secukupnya.
5) Dimasak sampai daging empuk dan kuahnya kental.