1. BAHAN

1) Jantung pisang 2 buah
2) Kelapa ½ butir

2. BUMBU

1) Bawang putih 2 siung
2) Jeruk purut 1 iris
3) Lombok rawit 5 buah
4) Garam 1 sendok teh
5) Kencur ¼ rsj
6) Terasi 1 sendok teh

3. CARA PEMBUATAN

1) Jantung pisang dibakar sampai masak, dibuang kulitnya yang gosong.
2) Kelapa diparut, dibuat santan 1½ gelas.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan, jantung dimasukkan dengan dibelah, kemudian disiram dengan santan.

Keterangan :
Pencok ini dimakan dengan nasi liwet yang hangat.