Resep Pu Yong Hay

1. BAHAN

1) Kepiting 5 bj
2) Telur 5 btr
3) Bawang timur 2 bh
4) Seledri 2 tgk

2. BUMBU

1) Bawang merah 5 bh
2) Garam 1 sdt
3) Bawang putih 1 siung
4) Tepung 1½ sdm
5) Lada ½ sdt
6) Minyak goreng 3 sdm

3. CARA PEMBUATAN

1) Kepiting direbus dan diambil dagingnya.
2) Telur dikopyok, Daging kepiting, lada dan garam dimasukkan.
3) Dibuat dadar setebal ½ jari.
4) Bawang putih diiris dan ditumis.
5) Dituangi kaldu dan sayuran, dimasak sampai matang.
6) kaldu diberi tepung yang telah dicairkan dan dibiarkan mendidih beberapa menit bersama dadar kepiting.
7) Dihidangkan dengan saos tomat.

Saos Tomatnya :
Sari tomat dimasak dengan garam sedikit, gula, lada diberi tepung sagu
untuk mengentalkan.