Adalah salah satu langkah untuk menikmati sajian berbahan dasar daging ayam. Yaitu dengan mengolahnya menjadi sajian lain selain ayam goreng, ayam pepes, ayam panggang. Tepatnya diolah menjadi salad. Sehingga menu dengan berbahan dasar daging ayam semakin bervariatif. Yuuk Copas cara membuat salad ayam berikut ini.
BAHAN:
• 250 gr daging dada ayam
• 1 bh tomat merah
• 1 bh bawang bombay
• 2 btg daun bawang kecil
• 15 gr daun ketumbar
• 2 lbr daun selada bokor
• 25 gr kacang mede
• 500 ml air untuk merebus
SAUS:
• 10 bh cabai rawit merah
• 3 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm kecap ikan
• 1 sdt ang ciu
CARA MEMBUAT SALAD AYAM:
1. Cuci daging ayam lalu iris tipis memanjang. Didihkan air dengan api besar lalu rebus irisan daging ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldunya. Tomat dan bawang bombay diiris tipis bulat, sisihkan. Daun bawang dipotong 2 cm, sisihkan. Daun selada dipetiki daunnya, cuci dan cabik-cabik, sisihkan. Kacang mede dipanggang 10 menit oven dengan suhu 150° C hingga keemasan. Setelah hangar kacang ditumbuk kasar, sisihkan.
2. Saus: Cabai rawit diiris tipis dan jeruk nipis diperas airnya. Masukkan irisan rawit dan air jeruk ke dalam mangkuk sedang lalu tambahkan kecap ikan dan ang ciu. Aduk-aduk hingga rata. Kemudian tuang saus ke dalam wadah berisi daging ayam goreng. Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata.
3. Tambahkan irisan bawang bombay, daun bawang, daun ketumbar yang sudah diiris halus dan cabikan daun lettuce. Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Kemudian simpan salad ayam dalam lemari pendingin selama 30 menit agar bumbu meresap
4. Siapkan Beberapa mangkuk saji kecil lalu beri 2-3 sendok makan salad. Taburi dengan kacang mede tumbuk dan sajikan segera.

TIPS:
* Jika tidak ada kacang mede, bisa diganti dengan kacang almond atau kacang kenari.
* Ganti cabai rawit dengan paprika, jika saus terasa terlalu pedas
INFO:
• Porsi: 3 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 10 menit
• Kalori: 196,8 kal • Protein: 22,3 gr • Lemak: 6,9 gr • Karbohidrat: 11,4 gr