Resep Sambal ( Sup Iga)

BAHAN – BAHAN :
► 3 sdm minyak goreng.
► 2 sdm cabai giling.
► 1,5 tomat merah matang, ukuran sedang,
potong per buah dibagi lima, tekan [saja] diulekan jangan sampai hancur.
► 4 butir bawang merah, haluskan.
► 1/2 sdt perasan air jeruk nipis.
► Garam secukupnya.
CARA MEMBUAT SAMBAL UNTUK SUP IGA :
► Panaskan wajan dan minyak dengan api sedang, lalu masukkan
campuran cabai giling, bawang merah, tomat, garam, aduk dalam
wajan sebentar, lalu masukkan air jeruk nipis [kalau suka
tambahkan sejumput kecil magie kaldu blok, aduk terus sampai
matang, sampai minyaknya berubah jadi merah.
CATATAN :
► Sambal ini sama dengan sambal untuk ayam pop.
► Panci yang digunakan adalah panci dengan diameter +/- 25 cm.