Resep Sayur Daun Ubi Tumbuk

resep-sayur-daun-ubi-tumbuk

BAHAN:
– 200 gram daun singkong muda, rebus 1/2 matang
– 100 gram tekokak
– 1 batang honje (± 100 gram)
– 100 gram ikan asin gabus, potong 2 cm
– 250 ml santan encer
– 250 ml santan kental
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 1 sdm bawang merah iris
– 1 sdm cabai merah giling
– 1 sdt kunyit iris
– 1 sdt jahe iris
– 1 sdm garam
BUMBU LAIN:
– 1 iris lengkuas
– 1 batang serai, memarkan
CARA MEMBUAT SAYUR DAUN UBI TUMBUK:
1. Bakar ikan asin hingga benrvarna kecokelatan.
2. Cud daun singkong, tekokak, dan honje lalu tumbuk kasar.
3. Siapkan panci, masak santan, bumbu yang dihaluskan, dan bumbu lain hingga mendidih.
4. Masukkan ikan asin, didihkan kembali sebentar.
5. Masukkan sayuran yang sudah ditumbuk, terakhir tambahkan santan kental, didihkan
kembali, angkat. Hidangkan sebagai lauk nasi.

0 Comments

admin