Resep Sayur Lompong (Purwokerto)

BAHAN :
1) Lompong 5 batang
2) Kelapa ¼ butir
BUMBU :
1) Bawang merah 2 buah
2) Laos 1 potong
3) Bawang putih 1 siung
4) Salam 1 lembar
5) Ketumbar ½ sendok teh
6) Gula pasir 1 sendok teh
7) Kunyit ½ ruas jari
8) Garam 1 sendok teh
9) Jahe 1 potong

CARA MEMASAK SAYUR LOMPONG PURWOKERTO :
1) Lompong dikupas kulitnya, dipotong-potong.
2) Lompong direbus setengah masak dibuang airnya.
3) kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
4) Bumbu dihaluskan kecuali laos, jahe dan salam.
5) Santan dimasukkan kedalam lompong dan bumbu-bumbu dimasukkan.