BAHAN:
800 g buah-buahan tropis berwarna, terdiri dari:
mangga, nanas organik, leci segar, degan (daging kelapa muda), belimbing manis,
buah markisa (ambil daging buahnya)
250 ml air jeruk Orange/air jeruk pontianak
10 lembar daun jeruk purut, iris melintang halus,sangrai sampai harum untuk garnis
SIROP JAHE:
100 g gula pasir
100 g air
30 — 40 g jahe segar, memarkan
CARA MEMBUAT SERENADE BUAH TROPIS:
1. SIROP JAHE: didihkan semua bahan hingga gula larut. Angkat, biarkan sampai suhu ruang, sisihkan.
2. Siapkan semua buah segar. Mangga dikupas iris dadu 2 cm. Nanas dikupas iris bentuk kipas. Leci segar, dikupas, biarkan utuh atau belah-belah menjadi dua bagian. Degan (daging kelapa muda) dikeruk kasar. Belimbing manis, diiris melintang bentuk bintang. Markisa, belah, sendoki. Taruh buah dalam wadah, tutup, simpan di kulkas hingga waktu saji.
3. Sesaat saji, atur buah di mangkuk/gelas saji. Siram dengan air jeruk dan sirop jahe, garnis dengan daun jeruk purut sangrai. Sajikan segera.

Untuk 6 orang