Resep Soto Sumsum

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
– 5 siung bawang putih
– 1 ruas jari kunyit
– 1 ruas jari jahe
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 liter air
– 4 ons sumsum sapi, dipotong-potong garam secukupnya
– 1 /2ons soun, rendam air lalu dipotong-potong
– 1 tangkai seledri, rajang halus
– Bawang goreng secukupnya
CARA MEMBUAT SOTO SUMSUM:
1. Haluskan bawang putih, kunyit, jahe. Tumis hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar. Tuangkan air. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica.
2. Masukkan sumsum sapi dan rebus sampai sumsum matang.
3. Cara menyajikan atur soun dalam mangkuk, siram dengan kuah dan sumsum. Taburi seledri dan bawang goreng.