Resep Tagliatelle

BAHAN:
• 175 g tagliatelle, rebus hingga lunak
• 3 sdm minyak zaitun, untuk menumis
BAHAN SAUS:
• 1 bh bawang bombay ukuran sedang, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 250 g daging cincang
• 100 g hati ayam, cincang
• 100 g wortel, potong bentuk kotak kecil
• 200 ml kaldu ayam
• 1 sdt oregano
• 1 Ibr daun salam
• 6 sdm saus tomat
• 4 sdm tomat pure
• 2 sdm daun seledri, cincang halus
• Merica bubuk dan garam secukupnya
• Keju parmesan secukupnya, untuk taburan
CARA MEMBUAT TAGLIATELLE:
1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan daging cincang dan hati ayam, tumis sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel, kaldu ayam, oregano, daun salam, saus tomat, dan tomat pure. Aduk rata.
3. Bubuhkan merica bubuk dan garam sesuai selera, diamkan sampai mendidih.
4. Masukkan tagliatelle, taburkan daun seledri. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Angkat dan tata spaghetti di atas piring.
6. Sajikan dengan taburan keju parmesan di atasnya.