Resep Tangsuyuk

BAHAN:
• 150 gram daging sapi tanpa lemak, potong tipis
• 1 butir kuning telur, kocok lepas
• 1/2 gelas air
• 50 gram tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dan merica bubuk secukupnya
SAUS:
• 1 sdt minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, potong bulat
• 1/4 buah wortel, potong memanjang seperti korek api
• 1/4 buah mentimun, potong dadu
• 1/2 sdm kecap
• 1 sdm cuka beras
• Garam secukupnya
• 2 sdm gula
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam’/4 gelas air
CARA MEMASAK TANGSUYUK:
DAGING SAPI:
1. Campurkan tepung maizena dan 1/2 gelas air, aduk rata, biarkan sekitar 1-2 jam.
Lalu buang air rendaman tepung, sisihkan tepungnya.
2. Sementara itu, campurkan potongan daging dengan garam, merica bubuk, dan telur, lalu aduk.
3. Letakkan potongan daging yang telah dibumbui ke dalam tepung maizena yang telah ditiriskan, aduk rata.
4. Panaskan minyakgoreng di panci/wajan cekung, lalu goreng daging sampai matang, angkat.
SAUS:
5. Saus: Panaskan 1 sdt minyak sayur, masukkan bawang bombay, wortel, dan mentimun, aduk sebentar.
6. Tambahkan kecap, cuka beras, garam, gula, dan larutan tepung maizena. Aduk-aduk sebentar, angkat.
7. Sajikan daging goreng beserta sausnya.

Untuk 4 Porsi

INFO:
Modifikasi masakan dari China ini biasanya menggunakan daging babi sebagai bahan utama, tetapi kali ini akan digunakan daging sapi yang rasanya tak kalah lezat dan nilai gizinya pun cukup tinggi. Masakan ini biasa disajikan sebagai hidangan pembuka dan citarasanya sangat lengkap menggigit.