Resep Udang Masak Cabik (Bangka Belitung)

BAHAN :
100 gram udang ukuran besar, buang kepala dan ekornya
5 sdm minyak, untuk menumis
1 sdm gula pasir
2 mata asam, Iarutkan dengan 4 sdm air, saring 125 ml air
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
10 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah
1/2 sdt terasi
8 butir bawang merah garam secukupnya
CARA MEMASAK UDANG MASAK CABIK :
1. Panas minyak, tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan gula pasir dan air asam.Tuang air, aduk rata.
Masak hingga air menyusut dan matang, angkat.
3. Sajikan.