Resep Wedang Tape Susu Jahe

BAHAN :
• Air 600 ml
• Jahe 50 g
• Gula merah 300 g, serut
• Gula pasir 4 sdm
• Susu cair 450 ml
• Serai 2 batang, memarkan
• Daun pandan 2 helai, simpulkan
• Kayu manis 5 cm
• Tapai singkong 400 g, potong kasar
• Kacang tanah kupas 50 g, sangrai
CARA MEMBUAT WEDANG TAPE SUSU JAHE :
1. Panggang jahe di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya, lalu memarkan.
2. Rebus jahe bersama gula, serai, kayu manis dan pandan di atas api kecil hingga mendidih.
3. Setelah airnya menyusut tambahkan susu cair, rebus kembali hingga mendidih. Angkat, saring.
4. Taruh potongan tapai di dalam mangkuk. Tuangi kuah jahe panas.
5. Taburi kacang tanah sangrai, sajikan panas.

Untuk 5 mangkuk