1. BAHAN
Ikan bandeng 3 ekor
2. BUMBU
1) Bawang merah 4 buah
2) Kunyit ½ rsj
3) Bawang putih 2 siung
4) Gula merah 1 sendok teh
5) Lombok rawit 2 ons
6) Cuka 1 sendok makan
7) Kemiri 5 biji
8) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Ikan dibersihkan, digoreng.
2) Lombok rawit dibelah dua.
3) Semua bumbu dihaluskan, ditumis, sesudah masak diberi air ± 1 cangkir, cuka dimasukkan.
4) Terakhir ikan goreng dimasukkan diaduk-aduk sampai rata, segera diangkat setelah mendidih.
1. BAHAN
1) Tahu 10 potong
2) Kelapa ½ butir
2. BUMBU
1) Bawang merah 7 buah
2) Sereh 1 batang
3) Bawang putih 4 siung
4) Cuka 2 sendok makan
5) Lombok rawit 6 buah
6) Gula merah ½ sendok makan
7) Kemiri 3 biji
8) Garam ½ sendok makan
9) Jahe 1 rsj
10) Kecap 4 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Tahu diiris-iris persegi, bawang merah dan bawang putih diiris tipis, semuanya digoreng.
2) Kelapa diparut, diambil santannya ½ gls.
3) Kemiri dihaluskan, ditumis sampai kekuning-kuningan dimasukkan santan berikut bumbu-bumbunya. Dimasak sampai mendidih.
4) Dimasukkan tahu, direbus sampai kental.
1. BAHAN
Tomat ½ kg
2. BUMBU
1) Bawang merah 6 buah
2) Lombok rawit 10 buah
3) Garam 3 sendok makan
4) Kecap 3 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Tomat dicuci, diiris kecil-kecil.
2) Bawang merah diiris kecil tipis.
3) Lombok rawit diiris bulat-bulat.
4) Semua bahan dicampur, ditambah garam.
5) Diatur dalam basi panjang, dituangi kecap.
6) Untuk mendapatkan rasa lebih enak, dibiarkan sebentar sebelum dihidangkan.
1. BAHAN
Telur ayam 5 butir
2. BUMBU
1) Bawang merah 6 buah
2) Sereh 1 batang
3) Lombok merah 5 buah
4) Cuka 1 sendok makan
5) Kemiri 3 biji
6) Garam 1 sendok makan
7) Kunyit 1 rsj
8) Minyak goreng 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Telur direbus, dikupas, dibelah dua.
2) Kemiri dihaluskan, bawang merah dimemarkan, lombok dibelah, ditumis dengan minyak goreng. Bumbu lain dimasukkan, ditambah air.
3) Telur dimasukkan dibiarkan diatas api ± 5 menit sampai mendidih, diturunkan dari api, ditambah cuka.
1. BAHAN
1) Ketimun 4 biji
2) Taoge 2 ons
3) Kangkung 2 ikat
4) Kol putih ¼ kg
2. BUMBU
1) Bawang merah dibelah 10 buah
2) Jahe 2 rsj
3) Lombok merah 10 buah
4) Cuka 1 sendok makan
5) Bawang putih diiris tipis 5 siung
6) Garam 1 sendok makan
7) Gula pasir 2 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Bumbu direndam air, lalu diangkat.
2) Sayuran dicuci bersih lalu dimasukkan sesudah dipotong-potong kecil dalam larutan cuka dan gula pasir, kemudian beserta bumbu dimasak.
Keterangan :
Dimakan bersama masakan di bawah ini :
1) Tepung terigu ¼ kg
2) Telur bebek 1 butir
3) Garam sedikit
Telur dikocok dengan garam, terigu dan air. Diuleg, digiling tipis, dipotong segi empat, lalu digoreng.
1. BAHAN
Udang besar 5 ekor
2. BUMBU
1) Bawang putih 2 siung
2) Lombok merah 5 buah
3) Cuka ½ sendok teh
4) Gula merah ½ sendok teh
5) Garam 1 sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
Udang dibersihkan, direbus dengan sepotong arang.
Dikupas, dipotong ± 1 cm.
Saosnya :
1) Bumbu-bumbu dihaluskan, dicampur dengan kaldu udang ½ gelas.
2) Rasa saos asam-asam manis.
3) Dimakan dengan saosnya.