hobimasak.info

Tag: air

  • Keripik Gadung

    Keripik Gadung

    BAHAN:
    • 500 g ubi gadung, kupas, lalu cuci bersih
    • 1sdm kapur sirih
    • 1 sdm garam
    • 450 ml air
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK GADUNG:
    1. Iris umbi gadung tipis-tipis, masukkan ke dalam wadah, cuci bersih, lalu tiriskan.
    2. Masukkan kembali gadung ke dalam wadah, lalu tuangkan air dan kapur sirih. Diamkan selama 1 hari.
    3. Cuci bersih gadung kembali, tiriskan. Masukkan garam, aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar garam meresap.
    4. Panaskan wajan, masukkan minyak. Tunggu hingga minyak menjadi panas. Masukkan irisan gadung, goreng sampai matang, kering, dan renyah, lalu angkat. Sajikan

  • Keripik Kulit Ikan

    Keripik Kulit Ikan

    BAHAN:
    • 250 g kulit ikan patin, cuci bersih
    • 1/4 sdt kapur sirih
    • 250 g minyak goreng, untuk menggoreng
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT KERIPIK KULIT IKAN:
    1. Siapkan wadah, masukkan air dan kapur sirih, aduk rata. Masukkan kulit ikan, aduk rata. Diamkan kira-kira selama 3 jam. Angkat, tiriskan kulit ikan, cuci kembali hingga bersih.
    2. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam kulit ikan. Tambahkan garam, lalu remasremas.
    3. Jemur kulit ikan di bawah sinar matahari sampai kering.
    4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kulit ikan yang sudah kering hingga berwarna kekuningan, angkat. Sajikan.

  • Keripik Sukun

    Keripik Sukun

    BAHAN:
    • 1 bh sukun, kupas lalu cuci bersih
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 ruas kunyit, haluskan
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK SUKUN:
    1. Belah sukun menjadi 2 bagian, lalu iris tipis-tipis. Masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
    2. Masukkan bawang putih dan kunyit yang sudah dihaluskan, garam, serta air ke dalam sukun, lalu aduk rata. Diamkan selama 15 menit, tiriskan.
    3. Panaskan wajan lalu masukkan minyak. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan sukun.
    4. Goreng sukun sampai kering dan berubah warna menjadi kekuningan, angkat. Tiriskan lalu sajikan.

  • Resep Mie Kuah Seafood

    Resep Mie Kuah Seafood

    BAHAN:
    • 200 g mie basah, siram air panas
    • 1 btr telur
    • 300 cc air
    • Udang secukupnya, kupas bersih
    • Bakso ikan secukupnya
    BUMBU:
    • 1/2 sdt bawang putih halus
    • 1 bh bawang bombay kecil, iris bulat
    • 1/2 sdt kecap ikan
    • Merica halus secukupnya
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • 1 batang daun bawang, iris
    • 1 batang seledri, potong lembut
    • 1 bh tomat, potong kotak-kotak
    • 1 sdt air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT MIE KUAH SEAFOOD:
    1. Tumis bawang bornbay dan bawang putih sampai layu.
    2. Masukkan udang dan bakso ikan, lalu tambahkan kecap ikan, aduk rata.
    3. Masukkan telur, aduk hingga rata.Tuang air dan biarkan mendidih.
    4. Tambahkan mie, garam, gula, dan merica. Diamkan sampai mendidih.
    5. Masukkan daun bawang, daun seledri, dan potongan tomat.
    6. Angkat, tuangkan air jeruk lemon. Sajikan dengan mangkuk.

  • Resep Spaghetti Brokoli Lada Hitam

    Resep Spaghetti Brokoli Lada Hitam

    BAHAN:
    • 150 g spaghetti, rebus hingg lunak
    • 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis
    • 100 g brokoli, blansir (dipanaskan dengan uap), bersihkan dari kuntumnya
    • 75 g daging sapi sedikit lemak
    • 100 ml air
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 bh cabai merah kering, iris kasar
    • 1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI BROKOLI LADA HITAM:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. Tambahkan cabai merah kering, aduk rata.
    2. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku.Tuangkan air dan garam, lalu diamkan sampai mendidih.
    3. Tambahkan spaghetti dan brokoli, aduk hingga rata dan agak kering.
    4. Angkat, sajikan dengan mangkuk dan taburkan merica hitam di atasnya.

  • Resep Spaghetti Bakso

    Resep Spaghetti Bakso

    BAHAN:
    • 300 g spaghetti, rebus hingga lunak
    • 2 sdm minyak atau margarin, untuk menumis
    BAHAN SAUS:
    • 1 bh bawang bombay ukuran kecil, cincang
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 sdt oregano
    • 1/2 sdt basil
    • 150 ml saus tomat
    • 100 ml tomat pure
    • 100 ml air
    • 20 butir bakso
    • Merica dan garam secukupnya
    BAHAN PELENGKAP:
    • Keju parmesan secukupnya, untuk taburan
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI BAKSO:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan oregano dan basil. Masukkan saus tomat, tomat pure, dan air, aduk rata.
    3. Masukkan bakso dan spaghetti, aduk perlahan sampai saus dan semua bahan tercampur rata.
    4. Bubuhkan merica dan garam sesuai selera. Masak sebentar sampai spaghetti hangat.
    5. Angkat dan sajikan dengan taburan keju parmesan.

  • Resep Tomato Dill Soup

    Resep Tomato Dill Soup

    BAHAN:
    • 3 buah tomat merah besar
    • 300 ml air untuk merebus
    • 2 sdm tepung terigu
    • 1 1/2 sdm gula pasir
    • 2 sdt mentega
    • 400 ml susu cair
    • 400 ml kaldu ayam
    • 3 sdm daun dil
    • 15 gr daun peterseli
    • 1 sdt bawang bombay
    • 1 sdt garam
    • 1 1/2 sdt merica
    ISIAN:
    • 1 sdt krim asam
    • 1 btr telur
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt merica
    • 50 gr tepung terigu
    CARA MEMBUAT TOMATO DILL SOUP:
    1. Daun dill dan peterseli dicincang kasar, sisihkan. Bawang bombay dikupas lalu dicincang halus, sisihkan. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus tomat yang sudah dicuci selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Lalu panas-panas tomat dikupas. Kemudian tomat dicincang kasar dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan gula pasir. Aduk-aduk hingga bahan tercampur rata, sisihkan.
    2 Masukkan mentega ke dalam panci saus besar. Lalu panaskan dengan api sedang hingga meleleh. Tambahkan cincangan bawang bombay, aduk-aduk hingga harum berwarna keemasan. Masukkan peterseli cincang, 1 1/2 sdm daun dill cincang, dan tomat cincang. Aduk rata. Beri garam dan merica.
    3. Tutup panci perebus, lalu masak selama 10 menit dengan api sedang. Sesekali diaduk hingga rata. Tuangkan kaldu dan kecilkan apinya. Teruskan memasak selama 30 menit sambil sesekali diaduk.
    4. Isian: Telur dikocok lepas. Tambahkan garam, merica dan tepung terigu. Aduk-aduk hingga adonan licin dan padat. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat dengan bantuan 2 bh sendok teh, lalu masukkan ke dalam rebusan kuah sup. Lakukan proses ini hingga semua bahan habis. Rebus hingga matang dan mengapung. Ambil mangkuk, isi dengan sedikit krim asam, lalu tuangi dengan kuah sup dan isian. Sajikan panas dengan taburan daun dill.

    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 40 menit
    • Kalori: 144,4 kal • Protein: 6,7 gr • Lemak: 36,9 gr • Karbohidrat: 17,2 gr

  • Resep Gochujang Chigae

    Resep Gochujang Chigae

    BAHAN:
    • 100 gram daging sapi, potong tipis
    • 1/2 buah tofu rasa telur, potong dadu
    • 1/2 buah wortel, potong dadu
    • 2 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
    • 3 buah jamur shitake kering, rendam dalam air hangat ± 15 menit, potongjadi dua
    • 1 buah cabai merah, buang bijinya, potong kotak
    • 1 batang kucai/bawang prei, potong serong
    • 1 blok kaldu sapi
    • 3 sdm gochujang (pasta kacang merah)
    • 1 siung bawang putih, geprak, iris halus
    • 3 batang seledri, iris tipis
    • 1/2 sdm kecap manis
    • 2 gelas air
    • Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
    CARA MEMASAK GOCHUJANG CHIGAE:
    1. Rendam irisan daging sapi dalam campuran kecap manis dan gula. Sisihkan selama 15 menit.
    2. Rebus air sampai mendidih, masukkan irisan daging sapi yang telah direndam.
    Tambahkan kaldu blok dan gochujang, masak sampai matang.
    3. Masukkan bawang putih, kentang, dan wortel. Setelah agak layu tambahkan cabai merah, tofu, dan jamur shitake.
    4. Setelah kentang matang tambahkan garam dan merica bubuk.
    Matikan api, masukkan irisan bawang prei dan seledri, angkat.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Gochujang Chigae atau Sup Pasta Kacang Merah ini dilengkapi dengan daging dan sayuran yang sangat cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka. Rasanya pedas manis khas masakan Korea yang mengena sekali di lidah.

  • Resep Puding Kacang Hijau Tape Ketan

    Resep Puding Kacang Hijau Tape Ketan

    BAHAN:
    21 bungkus Nutrijell Pudding Santan Kacang Hijau
    450 ml air
    1/2 sdm jahe bubuk
    2 lembar roti tawar (potong kotak)
    1 sdt Agarasa plain
    200 ml air
    35 gr gula pasir
    100 gr tape ketan hijau
    CARA MEMBUAT PUDING KACANG HIJAU TAPE KETAN:
    1. Masak air hingga mendidih, masukkan Nutrijell Pudding Santan Kacang Hijau dan jahe bubuk sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga larut.
    2. Tuang ke dalam cetakan sedikit demi sedikit sambil di tabur dengan potongan roti tawar. Sisihkan.
    3. Masak Agarasa plain bersama gula dan 200 ml air hingga mendidih. Masukkan tape ketan hijau, aduk hingga merata.
    4. Setelah puding kacang hijau setengah mengeras tuang puding tape ketan hijau sedikit demi sedikit di atas puding kacang hijau. Dinginkan puding hingga mengeras.
    5. Setelah dingin dan mengeras keluarkan puding dalam cetakan.

  • Resep Breslauer Steak

    Resep Breslauer Steak

    BAHAN:
    • 250 gr pasta spaghetti
    • 750 ml air untuk merebus
    • 500 gr daging sapi cincang
    • 100 gr daun bawang
    • 1 bh bawang bombay
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt lada hitam, gerus kasar
    • 1/8 sdt pala bubuk
    • 50 gr mentega
    •125 gr jamur champignon
    • 100 ml kaldu ayam
    • 4 50 ml krim kental
    • Peterseli cincang untuk hiasan
    • 300 gr campuran sayuran beku siap pakai
    CARA MEMBUAT BRESLAUER STEAK:
    1. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus pasta hingga matang dan mengembang. Angkat, tiriskan dan sisihkan. Daun bawang diiris halus dan lada ditumbuk kasar, sisihkan. Bawang bombay dikupas lalu dicincang halus, sisihkan. Jamur diiris tipis, sisihkan. Didihkan 500 ml air dengan api besar, lalu masukkan sayuran beku. Rebus selama 5 menit, angkat dan tiriskan, sisihkan. Siapkan wadah besar, masukkan daging cincang, daun bawang, bawang bombay, garam, lada hitam, dan pala bubuk. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Ambil 1 sdm adonan lalu bulatkan dan pipihkan sedikit seperti daging burger kecil.
    2. Panaskan mentega dengan api sedang, lalu goreng bola-bola daging hingga matang. Masak selama 5 menit untuk nap sisi. Tusuk bagian tengahnya untuk memastikan daging benar-benar matang. Angkat dan sisihkan.
    3. Sisakan 2 sdm sisa mentega dalam wajan bekas gorengan daging, panaskan dengan api sedang. Masukkan jamur iris, masak sambil diaduk hingga jamur berubah warna dan matang. Tuang kaldu ayam dan krim kental, teruskan memasak hingga mendidih, lalu kecilkan apinya. Masukkan daging matang ke dalam tumisan jamur, masak selama 15 menit tanpa ditutup. Angkat.
    4. Sajikan pasta di atas beberapa piring saji, lalu siramkan saus jamur dan daging sambil diratakan. Taburi dengan cincangan peterseli dan sayuran rebus. Sajikan segera selagi panas.
    TIPS:
    * Jika akan disajikan untuk anak-anak, sebaiknya daging cincang dibentuk bulat kecil seperti bakso, sehingga tidak sulit untuk menyantapnya.

    Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 527,5 kal • Protein: 24,3 gr • Lemak: 24,3 gr • Karbohidrat: 48,2 gr