hobimasak.info

Tag: air

  • Resep Pisang Rai Selimut Keju

    Resep Pisang Rai Selimut Keju

    BAHAN:
    • 3 buah pisang tanduk matang, kupas
    • 250 gr tepung beras Rose Brand
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm air kapur sirih.
    • 225 ml air
    • Keju Kraft cheddar, parut
    • Dark cooking chocolate, lelehkan
    CARA MEMBUAT PISANG RAI SELIMUT KEJU:
    1. Balutan: Campur tepung beras, garam, dan air, aduk hingga rata dan sisihkan
    2. Potong serong pisang, iris tanpa putus hingga berbentuk kipas. Celup ke dalam adonan balutan, rebus dalam air mendidih bersama daun pandan sampai matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.
    3. Selagi hangat, gulingkan pisang ke dalam parutan keju hingga tertutup rata
    4. Pisang Rai Selimut Keju siap disajikan bersama cokelat leleh

    Untuk 12 buah

  • Resep Selar Tauco Goreng Tepung

    Resep Selar Tauco Goreng Tepung

    BAHAN:
    • 6 ekor ikan selar kecil
    • 100 ml air
    • Minyak goreng secukupnya
    • 200 gr tepung terigu protein tinggi
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 1 buah jeruk limo
    • 1 cm kunyit, haluskan
    • Lada secukupnya
    • Garam secukupnya
    KUAH TAUCO:
    • 4 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 cm jahe, iris tipis
    • 3 buah cabai rawit hijau, iris kecil
    • 3 buah cabai rawit merah, iris kecil
    • 1/2 butir bawang bombai, potong kasar
    • 5 sdm tauco Cabai Rawit
    • 1 buah jeruk limo
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMASAK SELAR TAUCO GORENG TEPUNG:
    1. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk limo, garam dan kunyit, diamkan selama 10 menit, tiriskan
    2. Celupkan ikan ke dalam telur, balur dengan tepung terigu. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan kering, tiriskan dan susun di atas piring saji
    3. Kuah Tauco: Tumis bawang merah, bawang bombai dan cabai hingga layu. Masukkan jahe, tauco, garam dan gula pasir sambil diaduk rata. Tumis hingga mendidih, tambahkan perasan jeruk limo, aduk rata dan angkat
    4. Siram di atas selar goreng tepung, sajikan hangat sebagai pelengkap nasi putih

    Untuk 3 Orang

  • Resep Kembang Tahu

    Resep Kembang Tahu

    BAHAN:
    • 50 gr kembang tahu / sari kedelai
    • 2 ruas jahe
    • 200 gr gula merah
    • 100 cc air
    CARA MEMBUAT KEMBANG TAHU:
    1. Panaskan air. Setelah mendidih, masukkan lahe dan gula merah. Aduk sampai gula mencair.
    2. Saring gula, kemudian masukkan kembang tahu ke dalam mangkuk, lalu siram dengan air jahe. Sajikan.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Getuk Pie

    Resep Getuk Pie

    BAHAN:
    • ½ kg singkong mentega, kukus
    • 150 gr gula pasir
    • 150 ml air
    • 1/2 sdt garam
    • Pewarna hijau, secukupnya
    • Kulit pie siap pakai
    • Cokelat blok, parut
    CARA MEMBUAT GETUK PIE:
    1. Air Gula: Rebus gula pasir, garam dan air di atas api kecil hingga mendidih, angkat
    2. Tumbuk atau giling singkong hingga halus. Tambahkan pewarna hijau dan air gula sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata
    3. Tuang adonan getuk ke dalam plastik segi tiga berisi spuit bintang, semprot ke dalam kulit pie. Taburi dengan parutan cokelat blok dan hias dengan potongan cherry merah
    4. Getuk Pie slap disajikan.

    Untuk 13 Buah

  • Resep Getuk Pastry Aneka Rasa

    Resep Getuk Pastry Aneka Rasa

    ADONAN GETUK:
    • 500 gr singkong segar, kupas kulit
    • 100 gr gula pasir
    • 50 ml air
    • Garam secukupnya
    • Kulit Puff Pastry siap pakai secukupnya
    • 5 sdm susu kental manis
    PELENGKAP:
    • Dark cooking chocolate
    • Biji wijen
    • Selai strawberry
    CARA MEMBUAT GETUK PASTRY ANEKA RASA:
    1. Adonan Getuk: Rebus air, gula pasir dan garam hingga mendidih dan gula larut, angkat dan sisihkan. Kukus singkong hingga empuk, angkat dan giling hingga lembut selagi panas. Tambahkan air gula dan susu kental manis aduk rata dan giling beberapa kali hingga lembut. Ambil 15 gr adonan getuk, bulatkan dan sisihkan
    2. Potong kulit puff pastry sepanjang ± 7cm dan lebar 4 cm. Letakkan ujung puff pastry di bagian bawah getuk, gulung kulit membalut bagian samping getuk. Rekatkan ujung kulit dengan putih telur. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin
    3. Tambahkan serutan dark cooking chocolate, wijen atau selai strawberry di bagian atas adonan getuk
    4. Panggang dalam oven panas bersuhu 220 °C selama 30 menit, angkat dan sajikan

    Untuk 10 Buah

  • Resep Tahu Sumedang Isi Udang Keju

    Resep Tahu Sumedang Isi Udang Keju

    BAHAN:
    • 15 buah tahu sumedang
    • 150 gr udang windu, potong dua
    • 100 gr keju Kraft Cheddar, potong memanjang
    • 150 gr tepung terigu protein sedang
    • 60 gr tepung beras Rose Brand
    • 270 ml air
    • Garam, secukupnya
    • Lada bubuk, secukupnya
    TABURAN:
    • Bumbu instan bubuk rasa jagung bakar
    CARA MEMBUAT TAHU SUMEDANG ISI UDANG KEJU:
    1. Balutan: Campur tepung terigu, tepung beras, garam dan lada bubuk, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata
    2. Potong tahu jadi dua, selipkan udang dan keju di dalamnya. Celupkan ke dalam adonan balutan hingga tertutup rata
    3. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
    4. Masukkan Tahu Goreng ke dalam plastic berisi bahan taburan, kocok hingga burribu tercampur rata. Tahu Sumedang Isi Udang Keju siap disajikan selagi hangat

    Untuk 30 Potong

  • Resep Klapertart

    Resep Klapertart

    BAHAN:
    • 500 ml susu cair
    • 100 gram gula pasir
    • 1/2 sdt vanilla bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 50 gram tepung maizena
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • 5 kuningtelur
    • 100 gram mentega, cairkan
    • 250 ml whipping cream cair
    ISI:
    • 300 gram daging kelapa muda
    • 2 sdm air
    • 125 ml susu kental manis putih
    • 75 gram kismis
    TOPPING:
    • 5 putih telur
    • 1 sdt cream of tar-tar
    • 150 gram gula pasir halus (kastor)
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 30 gram tepung maizena
    CARA MEMBUAT KLAPERTART:
    1. Campur susu, gula, vanilla, garam, maizena, terigu dan telur, aduk rata.
    2. Masak di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Kecilkan apinya.
    3. Tambahkan whipping cream, aduk rata. Masak hingga meletup- letup. Angkat.
    4. Isi: rebus daging kelapa muda, air dan susu kental manis hingga cairan menyusut. Angkat.
    5. Letakkan adonan dalam pinggan tahan panas, beri kelapa muda dan kismis
    6. Tutup dengan adonan lagi dan taburi lagi dengan kelapa muda dan kismis. Tutup kembali dengan adonan.
    7. Topping: kocok putih telur, cream of tar-tar, gula dan vanili hingga kaku. Tambahkan maizena, aduk perlahan.
    8. Spuitkan adonan putih telur di atas adonan klapertart.
    9. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 45 menit. Angkat dan sajikan.

    Untuk -± 25 porsi

  • Resep Rujak Mie

    Resep Rujak Mie

    BAHAN:
    •1 ons mie kuning
    • 2 cabe merah
    • ½ ons gula merah, dibagi 2
    • 1 sdt garam
    • 1½ sdm kacang tanah
    • 1 siung bawang putih
    • 1/2 sdm ebi
    • 2 gelas air
    CARA MEMBUAT RUJAK MIE:
    1. Rebus mie. Angkat dan sisihkan.
    2. Haluskan cabe dan juga bawang putih.
    3. Masukkan ke dalam air. Lalu rebus sampai mendidih.
    4. Masukkan garam.
    5. Setelah air mengental, angkat dan masukkan cuka.
    6. Simpan mie di dalam mangkok. Lalu siram dengan kuah rujak tadi.
    CATATAN ( UNTUK BUAH):
    • Ketimun di potong iris kotak.
    ^ Nanas di potong iris kotak.
    • Kalau mau pakai buah-buahan, buah di simpan di atas mie sebelum disiramkan.

  • Resep Mie Kuah Babat

    Resep Mie Kuah Babat

    BAHAN:
    • Mie telur basah
    • 1 ons babat
    • Kuah daging sapi
    • Kecap asin
    BUMBU:
    • 1 siung bawang putih
    • 1 sdt merica
    • ½ sdm minyak goreng
    • ½ liter air
    • 1 batang daun bawang
    • 2 batang seledri
    • Bawang goreng
    • Air jeruk
    CARA MEMBUAT MIE KUAH BABAT:
    1. Didihkan air kaldu daging. Tumis bawang putih yang sudah di cincang. Lalu masukkan babat.
    2. Tambahkan kaldu daging, lalu masukkan merica.
    3. Biarkan sampai benar-benar masak.
    4. Siram mie dalam mangkok dengan babat dan kaldu. Lalu taburi daun bawang/seledri.]uga air jeruk.
    5.]angan lupa berikan juga bawang goreng

  • Resep Bebek Peking Panggang

    Resep Bebek Peking Panggang

    BAHAN:
    1 ekor bebek peking
    1 sdm cuka putih
    1 slung bawang merah, belah menjadi dua
    8 cangkir air
    1 ruas jahe
    1 1/2 sdm tepung jagung, larutkan dengan 3 sendok makan air
    3 sdm madu
    CARA MEMBUAT BEBEK PEKING PANGGANG:
    • Bersihkan bebek peking, keringkan kemudian ikat bagian leher dan gantung.
    • Setelah itu kita diamkan bebek dan angin anginkan selama kurang lebih 4 jam.
    • Kemudian masukkan air dalam panci, kita tambahkan cuka, madu, bawang merah dan jahe, lalu rebus.
    • Tambahkan (masukkan) larutan tepung jagung, aduk hingga rata.
    • Setelah itu masukkan bebek, rebus hingga kurang lebih 10 menit. lalu angkat.
    • Setelah itu panggang selama 10 menit. Lalu Angkat.
    • Kuliti daging bebek dan slap disajikan.
    Bebek peking panggang enak dan lezat siap disajikan