hobimasak.info

Tag: Alpukat

  • Resep Avocado Salad

    Resep Avocado Salad

    BAHAN:
    • 1 buah alpukat, kupas, potong memanjang
    • 1 sdm air Jeruk
    • garam secukupnya
    • 1 buah Grapefruit, kupas, potong sesuai juringnya
    • 5 lembar daun selada
    SWEET FRENCH DRESSING :
    • 2 sdm salad oil
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1 sdm cuka
    • 1 sdm gula pasir
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AVOCADO SALAD:
    1. Sweet French Dressing : Campur salad oil, cuka, air jeruk lemon, gula pasir dan garam, hingga tercampur rata.
    2. Campur alpukat dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata, diamkan selama 5 menit.
    3. Susun alpukat, grapefruit, dan daun selada dalam piring, sajikan dengan french dressing.

    Untuk : 4 orang

  • Resep Yoghurt Alpokat Tabur Buah

    Resep Yoghurt Alpokat Tabur Buah

    Bagi Anda yang tidak menyukai susu, karena saat mengkonsumsinya terasa neg, bau anyir, dan alasan lain. Ada alternative lain, sebagai pengganti susu “Yoghurt”. Selain banyak mengandung protein, yoghurt bisa dipadupadankan dengan buah atau pudding. Yoghurt alpokat tabur buah salah satunya.
    BAHAN:
    • 250 ml yoghurt plain
    • 2 buah alpukat, ambil daging buahnya
    • 2 sdm air jeruk lemon
    • 50 ml simple syrup
    TOPPING:
    • 6 buah strawberry, belah jadi dua
    • 100 gr jeruk mandarin kalengan, tiriskan
    • 50 gr kacang almond, panggang
    CARA MEMBUAT YOGHURT ALPOKAT TABUR BUAH:
    1. Blend alpukat, yoghurt, air jeruk lemon, dan simple syrup hingga lembut, tuang ke dalam gelas saji
    2. Taburi dengan topping, simpan sebentar dalam lemari es hingga dingin
    3. Yoghurt Alpukat tabur buah siap dinikmati

    UNTUK 3 Gelas

  • Resep Salad Saus Alpukat

    Resep Salad Saus Alpukat

    BAHAN:
    • ½ buah paprika kuning, iris tipis dan panjang
    • ½ buah paprika hijau, iris tipis dan panjang
    •½ buah paprika merah, iris tipis dan panjang
    • 200 gram red currant segar
    SAUS:
    150 gram daging buah alpukat, keruk
    1/2 sdm margarin
    2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    3/4 sdt merica bubuk
    3/4 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT SALAD SAUS ALPUKAT :
    1. Panaskan margarine, tumis bawang hingga layu dan harum. Angkat
    2. Proses alpukat, bawang tumis dan sisa margarine dalam blender. Proses hingga lembut.
    3. Tambahkan merica, garam dan gula, aduk rata.
    4. Tuang saus alpukat dalam sloki (gelas kecil).
    5. Sajikan segera

    Untuk + 14 porsi

  • Resep Es Teler

    Resep Es Teler

    BAHAN:
    * 1 kaleng cincau hijau (green jelly grass), potong dadu
    * 1 kaleng kelapa muda, potong kecil
    * Alpukat secukupnya
    * Nangka, potong dadu kecil
    * Susu kental manis putih secukupnya
    * Sirupframbozen atau melon (menurut selera)
    * Nata de coco (optional)
    * 100 cc air matang
    * Es batu, hancurkan
    CARA MEMBUAT ES TELER:
    1. Siapkan gelas besar, masukkan cincau, alpukat, kelapa muda dan nata de coco.
    2. Sementara, campurkan susu kental manis, sirup dan air (tingkat kemanisan sesuai selera).
    3. Tuangkan sebagian sirup ke dalam gelas yang berisi campuran buah tadi.
    4. Top with ice dan nangka cincang.

  • Resep Es Campur

    Resep Es Campur

    BAHAN:
    – Susu kental manis
    – Air putih
    – Es batu atau serutan es balok secukupnya
    – Sirup cocopandan
    – 1 buah alpukat
    – Cincau hitam dipotong kecil-kecil
    – Leci
    – Cendol secukupnya
    – Selasih secukupnya
    – Kelapa muda
    – Nata de coco /sari kelapa secukupnya
    – Tape secukupnya
    CARA MEMBUAT ES CAMPUR:
    * Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam galas atau mangkuk : alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tape, lechi, cendol
    * Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk.
    * Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.

  • Resep Es Teler Segar

    BAHAN:
    • Alpukat 3 buah ( 1 kg ), potong kotak
    • Nangka 15 biji potong dadu
    • Kelapa muda ( degan ) 4 buah, ambil dagingnya
    • Kolang-kaling 250 gram
    • Susu kental manis putih 150 ml
    • Santan 1 liter dari 1 butir kelapa
    • Daun pandan 1 lembar
    • Garam secukupnya
    • Sirup pandan 1 liter
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Air 300 ml
    • Gula pasir 150 gram
    • Es serut secukupnya
    CARA MEMBUAT ES TELER SEGAR:
    1. Agar-agar : Campur air, agar-agar dan 75 gram gula pasir, rebus hingga mendidih, angkat dan bekukan.
    2. Serut agar-agar dengan serutan keju, angkat dan sisihkan.
    3. Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
    Angkat dan dinginkan.
    4. Rebus kolang-kaling dengan 75 gram gula pasir hingga lunak. Angkat dan buang airnya.
    5. Atur dalam mangkuk saji : Alpukat, nangka, kolang-kaling dan agar-agar serut. Tuang sirup dan santan secukupnya.
    6. Tambahkan es serut dan susu kental manis. Sajikan es teler selagi masih dingin.

    Tips: Gunakan campuran buah yang dengan rasa yang masih kuat & segar, pastikan juga untuk memperhatikan tingkat penggunaan sirup dan gula agar tidak merusak rasa buat. Terlalu banyak sirup dan gula akan membuat rasa buah Anda hilang.

  • Resep Selada Laut

    Resep Selada Laut

    BELI selada di daerah Petamburan, naik kereta menuju Poncol. Makan selada sambil menikmati liburan, nikmat sedap di pantai Ancol. Memang benar-benar sedap kok. Kalau tidak percaya, buktikan sendiri.
    Bahan yang diperlukan :
    500 gr ikan putih, buang kulit dan tulangnya
    3/4 cangkir perasan jeruk nipis
    1 buah bawang merah kecil, iris halus
    1 cabai merah, buang biji dan iris rata
    1-2 siung bawang putih
    2 tomat, buang bijinya lalu potong-potong
    1 sdm ketumbar segar dipotong-potong
    1 buah mentimun kecil, buang bijinya, potong-potong
    1/4 cangkir santan
    garam dan lada secukupnya
    3 buah alpukat
    Cara pembuatan selada laut :
    1. Campur daging ikan dengan perasan jeruk nipis, bawang merah,
    cabai, dan bawang putih. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan
    selama paling kurang enam jam atau semalaman bila memungkinkan.
    Aduk campuran sesekali dengan sendok, hati-hati agar potongan daging tidak pecah.
    2. Saat disajikan, keringkan cairan yang berasal dari campuran daging,
    lalu buang. Masukkan irisan tomat, ketumbar, ketimun yang sudah
    berbentuk dadu, santan, garam dan lada ke dalam campuran daging.
    Aduk perlahan sampai tercampur rata.
    3. Potong alpukat hingga menjadi dua, lalu buang bijinya. Potong daging
    buah secara acak; yambahkan ke campuran salad tadi. Sajikan
    dengan dihiasi irisan ketimun. Pasti seduuaaap.

    Selada Laut, sungguh mencengangkan! Sebenarnya bahan hidangan ini
    sangat sederhana, tetapi dengan resep yang tepat, hidangan ini
    akan menjadi master-piece dalam hidup Anda.

  • Resep Salad Alpukat Dan Udang Saus Jeruk

    Resep Salad Alpukat Dan Udang Saus Jeruk

    BAHAN :
    2 alpukat besar
    160 g udang kupas
    100 g watercress
    SAUS JERUK
    3 sendok makan minyak zaitun
    1 sendok makan sari jeruk lemon
    1 sendok makan sari jeruk manis
    1/2 sendok teh madu
    1 sendok teh peterseli cincang
    CARA MEMBUAT SALAD ALPUKAT Dan UDANG :
    1. Letakkan udang di tengah alpukat. Kalau lubangnya terlalu kecil, buang sedikit daging buahnya.
    Atur alpukat dan watercress di atas piring saji.
    2. Kocok minyak, zaitun, sari jeruk, madu dan peterseli, lalu siramkan ke udang.
    Catatan:
    Hidangan ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka.
    Udang bisa dicampur dengan mayones atau krim masam dan sedikit sari jeruk nipis serta lada hitam.
    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Salad Bayam Dan Alpukat

    Resep Salad Bayam Dan Alpukat

    BAHAN :
    12 daun bayam Inggris yang besar
    1 alpukat sedang, iris
    75 g walnut cincang
    2 sendok makan minyak walnut
    3 sendok teh cuka anggur putih
    CARA MEMBUAT SALAD BAYAM Dan ALPUKAT :
    1. Cuci dan tiriskan bayam. Campur dengan alpukat dan walnut.
    2. Kocok minyak dan cuka, lalu tuang ke salad dan aduk rata.
    Sajikan segera.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Salad Ayam Kilat

    Resep Salad Ayam Kilat

    BAHAN :
    1 selada ek (red oak) atau koral
    1 ayam panggang
    1 alpukat sedang, iris
    2 batang seledri, potong 1 cm
    1/4 cangkir mayones Botol
    1/4 cangkir buttermilk
    2 sendok teh cuka tarragon
    1 sendok makan sari jeruk lemon
    1/3 cangkir kacang pecan atau walnut cincang
    CARA MEMBUAT SALAD AYAM KILAT :
    1. Cuci dan tiriskan selada. Robek-robek kecil dan atur di atas piring saji. Iris daging ayam bersama kulitnya dengan ukuran yang seragam.
    2. Atur setengah bagian ayam di atas selada, lapisi atasnya dengan setengah bagian alpukat. Ulangi lagi dengan sisa ayam dan alpukat. Taburkan seledri di atasnya.
    3. Kocok mayones, buttermilk, dan cuka dalam botol selai bertutup rapat. Tuang di atas salad dan hiasi dengan pecan. Sajikan dengan roti manis wholemeal.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 4 orang