hobimasak.info

Tag: Baking powder

  • Resep Cumi Goreng Cabe Ijo

    Resep Cumi Goreng Cabe Ijo

    BAHAN:
    • 300 gr cumi-cumi ukuran besar, bersihkan
    • 1 buah jeruk nipis
    • Garam secukupnya
    • Lada bubuk secukupnya
    BAHAN PENCELUP:
    • 100 gr tepung terigu protein sedang
    • 150 ml air es
    • ½ sdt baking powder
    BAHAN PELAPIS:
    • 300 gr tepung terigu
    • 2 sdm tepung maizena
    • 1 sdt kaldu ayam bubuk
    • 1 sdt garam
    CABE IJO:
    • 200 gram cabai hijau
    • 4 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • Minyak goreng secukupnya
    • Lada putih bubuk secukupnya
    • Garam secukupnya
    PELENGKAP:
    • 3 iris timun
    •1 iris tomat
    CARA MEMBUAT CUMI GORENG CABE IJO:
    1. Bahan Pencelup: Aduk rata semua bahan, sisihkan
    2. Potong cumi bentuk memanjang, kerat-kerat bagian punggungnya. Kucuri dengan air jeruk nipis, lada dan garam, aduk rata lalu diamkan selama 15 menit dalam lemari es
    3. Celupkan cumi ke dalam bahan pencelup, balut dengan campuran bahan pelapis hingga tertutup rata. Goreng cumi dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
    4. Haluskan semua bahan cabai ijo hingga lembut, tumis dalam minyak panas hingga harum. Masukkan Cumi Goreng, aduk rata. sajikan hangat

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Kue Cubit Setengah Matang

    Resep Kue Cubit Setengah Matang

    BAHAN-BAHAN:
    1. 3 butir telur
    2. 100 gram gula pasir
    3. 100 gram tepung terigu
    4. 100 gram margarin yang sudah dilelehkan terlebih dahulu
    5. 1 bungkus vanili bubuk
    6. ¼ sdt soda kue
    7. ½ sdt baking powder
    8. Keju parut, coklat meses, atau toping lain yang Anda sukai
    9. Mangkuk
    10. Mixer atau pengocok
    11. Wadah bercorong atau teko
    12. Cetakan kue cubit
    CARA MEMBUAT KUE CUBIT SETENGAH MATANG:
    1. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam suatu mangkuk besar. Kocoklah adonan tersebut hingga gula larut sepenuhnya dan mengembang.
    2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Kemudian, tuangkan margarin cair dan aduk hingga rata lalu masukkan juga soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Aduk hingga merata.
    3. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah bercorong atau teko.
    4. Panaskan cetakana kue cubit di atas api kecil yang sudah diolesi sedikit margarin. Setelah itu, tuangkan adonan dengan volume setengah cetakan dan tutup.
    5. Saat adonan setengah matang dan mengembang tunggu hingga bagian bawah berwarna sedikit kecokelatan, angkat adonan dan kue cubit setengah pun jadi.
    6. Apabila ingin kue cubit yang matang seutuhnya, jangan lupa taburin keju atau cokelat saat setengah matang. Kemudian, tutup kembali cetakan hingga bagian kue sedikit berwarna kecokelatan. Keluarkan adonan dari cetakan dan kue cubit siap disajikan.
     
  • Resep Strawberry Basket Tart

    Resep Strawberry Basket Tart

    CAKE:
    • 6 butir Telur
    • 150 gram Gula kastor
    • 35 gram Cake emulsifier
    • 100 gram Tepung terigu protein rendah
    • 25 gram Tepung maizena
    • 25 gram Susu bubuk
    • 1/2 sdt Baking powder
    • 100 gram Margarin FORVITA, cairkan
    HIASAN:
    • 500 gram butter cream cokelat tua
    • 35 buah Cokelat stik
    • Strawberry segar
    • Anggur hitam segar
    • 4 sdm almond glaze
    CARA MEMBUAT STRAWBERRY BASKET TART:
    1. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga kental dan mengembang.
    2. Tambahkan campuran terigu, maicena, susu dan baking powder, aduk rata.
    3. Masukkan Margarin FORVITA, aduk rata.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 24 cm tinggi 5 cm bersemir margarin.
    5. Panggang dalam oven bersuhu 150 °C selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    6. Oles seluruh kue dengan butter cream. Atur stik cokelat pada sekeliling cake.
    7. Letakkan strawberry dan anggur di permukaan atas keranjang. Olesi dengan almond glaze.
    8. Ikatkan pita merah pada sekeliling cake. Untuk mengikat stik cokelat sekaligus mempercantik tampilan.

    UNTUK + 1 BUAH

  • Resep Crunchy Coffee Bar

    Resep Crunchy Coffee Bar

    BAHAN:
    • 160 g Filma margarin
    • 150 g gula pasir halus
    • 2 butir kuning telur
    • ¼ sdt vanili
    • ½ sdt baking powder
    • 1 sdm kopi instan
    • 1 sdm moka pasta
    • 3 sdm susu bubuk
    • 250 g tepung terigu
    PELAPIS & TABURAN :
    • Kuning telur untuk olesan
    • 50 g gula palem
    • 100 g cornflakes rasa madu, tumbuk kasar
    CARA MEMBUAT CRUNCHY COFFEE BAR:
    1. Siapkan 2 cetakan ukuran 30x30cm, olesi dengan Filma margarine dan alasi dengan kertas. Panaskan oven dan siapkan bahan.
    2. Kocok Filma margarine dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu. Teruskan mengocok sambil ditambah vanili, baking powder, kopi instan, moka pasta dan susu bubuk.
    3. Campurkan adonan dengan terigu. Ratakan perlahan dalam cetakan. Tusuk-tusuk beberapa tempat dengan menggunakan garpu.
    4. Olesi tipis permukaannya dengan telur. Taburi gula palem. Ratakan hingga menyebar.
    5. Panggang hingga ½ matang. Potong-potong ukuran kelingking. Olesi dengan telur dan taburi emping jagung madu.
    6. Teruskan memanggang hingga kue matang. Angkat. Dinginkan. Taburi gula bila suka. Kemas dalam toples.

    Hasil : 160 potong (untuk 20 porsi)

    TIPS:
    Selain dibuat dalam cetakan besar untuk dipotong-potong, jenis kue ini dapat juga dicetak dalam cetakan pie mini (nastar keranjang). Isinya dapat dikombinasikan dengan remukan nougat/ting-ting kacang.

  • Resep Muffin Keju Kurma

    Resep Muffin Keju Kurma

    BAHAN:
    • 250 g tepung terigu
    • 2 sdon tepung wkaizena
    • 4 btr telur
    • 1 sdt baking powder
    • ¼ sdt vanili bubuk
    • 150 g gula pasir
    • 1 sdm susu bubuk
    • 150 ml susu cair
    • 100 g mentega, cairkan
    • 200 g kurma, cincang
    • 50 g keju cheddar parut
    CARA MEMBUAT MUFFIN KEJU KURMA:
    1. Kocok gula pasir dart telur sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung wtaizevta,
    baking powder, susu bubuk, dart van& bubuk. Aduk rata.
    2. Masukkan kurma, susu cair, dan mentega cair ke dalam adonan. Aduk rata.
    3. Siapkan cetakan muffin yang telah diolesi mentega, talu tuangkan adonan hingga 1/4 bagian cetakan. Beri taburan keju cheddar parut di atasnya. Panggang dalam oven selama 30 menit, anglat dan sajikan.

  • Resep Spinach Muffin

    Resep Spinach Muffin

    BAHAN
    200 gr tepung terigu.
    1 sdm baking powder
    1 sdm gula pasir halus
    1 butir telur ukuran sedang
    ¼ sdt garam
    150 ml susu cair
    2 sdm margarine, lelehkan
    50 gr daun bayam, seduh , cincang halus
    100 gr keju chedder parut
    CARA MEMBUAT SPINACH MUFFIN:
    • Ayak bersama tepung dan baking powder, tambahkan gula, aduk rata. Sisihkan.
    • Kocok lepas telur bersama garam, tambahkan susu dan margarine leleh, aduk rata.
    • Tuang ke dalam tepung, aduk perlahan.
    • Tambahkan bayam dan keju, aduk rata.
    • Tuang ke dalam loyang muffin yang sudah dialasi paper cup hingga penuh.
    • Panggang dalam oven dengan suhu 1800 C, selama 20 menit hingga matang. Angkat.
    • Sajikan hangat.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Carrot Steamed Cake

    Resep Carrot Steamed Cake

    BAHAN:
    150 gr cokelat putih, cincang.
    150 ml minyak goreng.
    4 butir telur ayam.
    4 putih telur.
    150 gr gula pasir.
    100 gr wortel, parut halus.
    50 gr keju parut.
    AYAK BERSAMA:
    125 gr tepung terigu protein sedang
    25 gr tepung maizena.
    1/2 sdt baking powder
    CARA MEMBUAT CARROT STEAMED CAKE:
    1. Tim cokelat hingga leleh
    2. Tambahkan minyak, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
    3. Kocok telur dan putih telur hingga berbuih. Tuangi gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kental.
    4. Tambahkan cannpuran tepung, bergantian dengan campuran cokelat sambil diaduk perlahan hingga rata. Tambahkan wortel dan keju, aduk rata.
    5. Tuang ke dalam loyang yang telah diatasi kertas roti, kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Potong kue, sajikan.

    UNTUK 10 POTONG

    TIP:
    Saat mencampur terigu dengan tepung, gunakan spatula, aduk perlahan hingga rata.

  • Resep Sus Isi Ragout Ayam

    Resep Sus Isi Ragout Ayam

    BAHAN:
    250 ml air
    125 gr mentega tawar
    1/2 sdt garam
    125 gr tepung terigu
    1 sdt baking powder
    1/2 sdt soda kue
    4 btr telur
    ISI:
    100 gr mentega
    100 gr tepung terigu
    300 ml kaldu ayam
    300 ml susu cair
    1 sdt garam
    1 sdt merica
    1 sdm gula pasir
    1/2 sdt bubuk pala
    250 gr daging ayam tanpa tulang, rebus, potong dadu kecil
    150 gr wortel, rebus, potong dadu kecil
    1 btg daun bawang, iris tipis
    0 1 sdm irisan daun seledri
    CARA MEMBUAT SUS ISI RAGOUT AYAM:
    1. Panaskan oven dengan suhu 180° C. Siapkan loyang kue kering yang lebar, olesi dengan sedikit margarin. Sisihkan.
    Kulit: siapkan panci saus yang agak besar. Tuangkan air, lalu masak hingga mendidih. Tambahkan mentega tawar dan garam, aduk-aduk hingga mentega mencair sempurna.. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk perlahan hingga adonan tepung dan mentega menjadi kalis dan licin, atau sudah tidak menempel lagi di panci. Angkat dan biarkan dingin.
    2. Tambahkan Baking powder, soda kue dan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan rata. Lalu masukkan adonan ke dalam plastik yang telah diberi spuit bulat atau bentuk bintang. Semprotkan di atas loyang datar yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven selama 25 menit hingga mengembang dan matang. Keluarkan dan sisihkan
    3. Isi: panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang kaldu ayam dan susu cair, adukaduk hingga mengental. Tambahkan garam, merica, gula pasir, pala, daging, potongan wortel, irisan daun bawang dan seledri. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.
    4. Belah dua sus yang telah matang, lalu tumpuk dengan membalikkan bagian potongan atas di tengah potongan bawah. Isi dengan bahan ragout. Jika tidak langsung dihidangkan, simpan kulit sus di wadah kedap udara yang bersih.

    • Porsi: 20 bh • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 45 menit
    • Kalori: 153,4 kal • Protein: 5,6 gr • Lemak: 11,6 gr • Karbohidrat: 12,7 gr

  • Resep Tahu Krispi Cabai Hijau

    Resep Tahu Krispi Cabai Hijau

    BAHAN:
    • Tahu 250 gram, potong dadu 1 cm
    • Tepung terigu protein sedang 100 gram
    • Tepung beras 50 gram
    • Kaldu bubuk 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Merica bubuk 1 /2 sendok teh
    • Tomat hijau 2 buah, potong kecil
    • Minyak goreng 600 ml
    BAHAN ADONAN
    PENCELUP:
    • Tepung terigu protein sedang 75 gram
    • Baking powder 1/4 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
    • Air dingin 100 ml
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 4 butir
    • Bawang putih 2 siung
    • Cabai hijau 10 buah, kukus
    • Gula pasir 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT TAHU KRISPI CABAI HIJAU:
    1. Adonan Pencelup:
    Campur semua bahan kering, aduk rata. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
    2. Campur terigu, tepung beras, kaldu bubuk, garam dan merica. Aduk rata. Celup tahu ke dalam adonan pencelup dan gulingkan di atas campuran terigu, ratakan.
    3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
    4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dan tomat hijau hingga harum dan tomat lunak. Beri garam, aduk rata. Masukkan tahu, aduk rata hingga tersalut bumbu. Angkat dan sajikan.

    UNTUK 3 PORSI

  • Resep Cup Cake Cokelat

    Resep Cup Cake Cokelat

    BAHAN:
    • Tepung terigu protein sedang 140 gram
    • Cokelat bubuk 30 gram
    • Gula halus 75 gram
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Telur ayam 3 butir
    • Susu .cair 185 ml
    • Mentega 120 gram, lelehkan
    • Esens vanili 1/2 sendok teh
    • Butter cream 100 gram
    • Ceri merah 4 buah, potong 8 bagian
    • Cokelat serut 50 gram
    CARA MEMBUAT CUP CAKE COKELAT:
    1. Ayak terigu, cokelat bubuk, gula halus dan baking powder menjadi satu.
    2. Buat lubang di tengahnya, masukkan telur dan susu. Aduk rata.
    3. Tambahkan mentega cair dan esens vanili, aduk rata.
    4. Siapkan paper cup dalam loyang muffin. Tuang adonan hingga agak penuh. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    5. Semprotkan butter cream di atasnya, hiasi dengan ceri merah dan cokelat serut. Sajikan.

    UNTUK 25 BUAH