hobimasak.info

Tag: bawang merah

  • Resep Steak Ayam Bumbu Kari

    Resep Steak Ayam Bumbu Kari

    Bagi Anda yang sering menikmati sajian steak di restaurant-restaurant terkenal dan budget yang musti disiapkan tidak sedikit. Kini dengan panduan resep berikut Anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah, untuk dinikmati bersama dengan keluarga, dan pastinya bisa lebih menghemat bukan?
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/2 sdm minyak sayur
    • 1 buah jeruk purut
    BUMBU KARI:
    • 50 gr cabai merah
    • 1/2 sdt penyedap rasa (bila suka)
    • 1/4 sdt merica, haluskan
    • 1/4 sdt pala, haluskan
    • 1/4 sdt jinten, haluskan
    • 2 buah kapol, haluskan
    • 3 buah kemiri, haluskan
    • 1 buah tomat
    • 3 siung bawang merah, iris
    • 3 siung bawang putih, iris
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 4 sdm minyak untuk menggoreng
    • 300 ml santan kental
    CARA MEMBUAT STEAK AYAM BUMBU KARI:
    1. Campurkan minyak sayur dan jeruk purut ke dalam wadah, lalu aduk rata.
    2. Taruh daging ayam di atas talenan, kemudian pukulpukul daging ayam dengan pemukul daging hingga berbentuk pipih, lalu oleskan dengan kecap.
    3. Sangrai merica, pala, jinten, kapol, dan kemiri yang sudah dihaluskan.
    4. Tumis bumbu halus di atas wajan yang sudah diisi minyak dan tambahkan sisa bumbu yang lain, tumis kembali sampai bumbu kental dan kuahnya menyusut
    5. Panaskan wajan khusus pemanggang, lalu panggang daging ayam hingga matang sambil dibolak-balik agar matangnya menyeluruh.
    6. Sajikan steak ayam di atas piring

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Tumis Taoge Tahu Kuning

    Resep Tumis Taoge Tahu Kuning

    Segarnya taoge berpadu dengan tahu kuning, dengan bumbu tumis siap tersaji di meja makan Anda, sebagai menu makan siang bersama keluarga.
    BAHAN:
    – 4 siung bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 3 buah cabe merah iris melintang
    – 100 gr udang giling
    – 100 gr taoge
    – 3 potong tahu kuning potong dadu
    – garam secukupnya
    – 100 cc air putih
    – irisan daun bawang secukupnya
    – 2 sdm minyak goreng untuk menumis
    CARA MEMBUAT TUMIS TAOGE TAHU KUNING:
    I. Iris bawang merah dan bawang putih.
    2. Panaskan minyak goreng tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    3. Masukkan cabai merah, aduk-aduk hingga layu.
    4. Masukkan udang giling, aduk sampai setengah matang.
    5 Tuangkan air putih, biarkan beberapa saat sampai air mendidih.
    6. Terakhir masukkan taoge dan irisan daun bawang, beri garam. Aduk sebentar, lalu angkat. Siap dihidangkan.

  • Resep Asem-Asem Buncis

    Resep Asem-Asem Buncis

    Ingin memasak menu yang seger? Apa yaa? Kita coba yuk memasak asem-asem buncis. Dengan ditambah potongan daging sapi, menjadikan asem-asem buncis ini sajian yang praktis. Kita tak perlu repot memasak lauk. Karena dalam sayur asem-asem buncis sudah ada potongan-potongan daging sapi yang langsung bisa dijadikan lauk. Langsung copas resepnya yuk!
    BAHAN:
    • 200 cc air
    • 500 gr daging sapi
    • 6 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 1 sdt gula jawa
    • 1 sdm garam
    • 250 gr buncis, potong-potong
    • 1 buah tomat, potong-potong
    • 3 buah cabai merah, iris kasar
    • 6 buah belimbing wuluh, potong-potong
    • 1 sdt asam jawa bakar
    CARA MEMBUAT ASEM-ASEM BUNCIS:
    1. Didihkan air, masukkan daging, rebus dengan api kecil hingga daging empuk. Potong-potong daging. Didihkan kembali, masukkan bawang merah, bawang putih, gula jawa, dan garam.
    2. Masukkan buncis, tomat, cabai merah, dan belimbing wuluh.
    3. Larutkan asam dengan sedikit air, saring, tuang dalam rebusan. Masak terus hingga semua matang.

  • Resep Tim Piyik

    Resep Tim Piyik

    Merupakan jenis masakan favorit para bangsawan. Biasa disajikan untuk memperingati Khaul Dalem. Bahan dan cara memasaknya, ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 1 ekor ayam muda (piyik)
    BUMBU:
    • 5 bh bawang merah, utuh
    • 1 lembar daun salam
    • Pala secukupnya
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT TIM PIYIK:
    1. Bersihkan burung dara, kemudian rebus dengan semua bumbu.
    2. Setelah daging lunak dan matang, angkat. Siap disajikan.

  • Resep Oseng Teri Jengki

    Resep Oseng Teri Jengki

    Beragam jenis ikan teri mudah kita dapatkan. Baik di pasar tradisional maupun di swalayan. Seperti teri nasi atau teri medan, teri putih, dan teri jengki. Salah satu olahan ikan teri adalah dimasak oseng. Kali ini Anda bisa mencoba memasak oseng teri jengki, dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    • 1 ons ikan teri jengki
    • 2 siung bawang merah (cincang halus)
    • 2 buah bawang putih (cincang halus)
    • 5 buah cabe gendot (iris sesuai selera)
    • 1 buah tomat ukuran sedang (iris sesuai selera)
    • Garam dan merica secukupnya
    CARA MEMBUAT OSENG TERI JENGKI:
    1. Cuci ikan teri dengan sedikit air agar tidak terlalu asin.
    2. Goreng ikan teri hingga kering atau sesuai selera, sisihkan.
    3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabe dan tomat.
    Tumis hingga layu lalu tambahkan garam dan merica.
    4. Masukkan ikan ten yang telah digoreng, aduk hingga merata dengan bumbu.
    5. Tambahkan sedikit air lalu aduk kembali dan biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap.
    6. Oseng Teri Jengki siap disajikan dengan nasi panas.

  • Resep Ayam Goreng Bacem Sulawesi

    Resep Ayam Goreng Bacem Sulawesi

    Mencoba memasak menu khas Sulawesi tidak hanya sebatas, ayam woku woku rica, bubur Manado, kuah asang, tumis kangkung Manado. Ada satu menu yang bisa Anda siapkan di rumah. Yaitu “ayam goreng bacem Sulawesi”. Bahan yang perlu Anda siapkan, cara memasak, ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    – Ayam potong 500 gram
    – Bawang merah 6 butir, iris
    – Lengkuas 1 ruas, memarkan
    – Daun salam 2 lembar
    – Gula merah 150 gram
    – Gula 1 sdm
    – Garam 1 sdt
    – Kecap 1 sdm
    – Air 500 ml
    – Minyak 300 ml
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG BACEM SULAWESI:
    1. Didihkan air, masukkan ayam, masak sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan
    2. Rebus seluruh bumbu hingga harum dan lezat.
    3. Masukkan ayam, masak hingga air meresap seluruhnya.
    4. Panaskan minyak. Goreng hingga matang.
    5. Sajikan.

  • Resep Nasi Kebuli

    Resep Nasi Kebuli

    Sensasi makan plus lauk adalah dengan menu ini. Yang juga merupakan menu variasi dalam mengolah daging kambing. Beras yang diaron dengan tumisan bumbu bersama daging kambing dan kemudian dikukus. Hmm aromanya begitu mengoda. Pas sekali dinikmti saat kondisi hangat. Mari simak resepnya!
    BAHAN:
    2 sdm minyak samin
    500 g beras, cuci bersih
    200 g daging kambing, potong kecil-kecil
    500 ml air
    BUMBU:
    5 siung bawang merah
    2 buah bawang putih
    5 buah kapulaga
    Kayu manis, kira-kira 2 ruas jari
    6 butir cengkeh
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI KIBULI:
    1. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus dan daging kambing sampai harum.
    2. Tuangkan air dan masukkan berasnya.
    3. Aduk-aduk hingga air terserap beras lalu angkat.
    4. Panaskan kukusan, masukkan beras dan kukus hingga matang.
    5. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

  • Resep Lasagna Bayam

    Resep Lasagna Bayam

    Bobor bayam, bening bayam, mungkin sudah sering Anda sajikan sebagai menu harian. Kita coba hadirkan menu lain yuk, meskipun bahan intinya tidak lepas dari sayur bayam. Menu apakah itu? Tak lain tak bukan adalah “lasagna bayam”. Cara membuatnya Ikuti resep berikut.
    BAHAN-BAHAN:
    • 20 bungkus pasta lasagna
    • 1 sdm margarin
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 1 mangkuk jamur segar, potong-potong
    • 1 mangkuk bawang merah, iris
    • 1 sdm bawang putih, cincang
    • 2 mangkuk bayam segar
    • 3 mangkuk keju Ricotta
    • 2/3 mangkuk keju Romano parut
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt oregano kering
    • 1 sdt daun basil kering
    • 1/2 sdt lada hitam giling
    • 1 butir telur
    • 3 mangkuk keju Mozarella parut
    • 3 mangkuk saus tomat pasta
    • 1 mangkuk keju Parmesan parut
    • Air secukupnya
    CARA MEMBUAT LASAGNA BAYAM:
    1. Panaskan oven terlebih dahulu sampai suhu 175 derajat Celcius
    2. Merebus Pasta. Didihkan air yang telah ditambahkan sedikit garam, masak lasagna selama 8-10. Bilas dengan air dingin dan tiriskan. Bagi menjadi 3 bagian.
    3. Membuat Tumisan Jamur Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Tambahkan jamur, masak sampai jamur lunak. Tiriskan dan biarkan sampai dingin.
    4. Rebus bayam dalam air mendidih secukupnya selama 5 menit.
    Tiriskan, diamkan sampai dingin lalu potong kecil-kecil.
    5. Membuat Campuran Keju dan Bayam Campurkan keju Ricotta, keju Romano, bayam, 1 sdt garam, oregano, basil, lada, dan telur dalam mangkuk, tambahkan tumisan jamur, aduk dengan mixer pada kecepatan rendah selama 1 menit. Bagi menjadi 3 bagian.
    6. Siapkan loyang berukuran 9 x 13 inch, olesi dengan margarin, lalu masukkan 1/3 bagian lasagna, ratakan hingga menutupi dasar loyang. Lalu tambahkan 1/3 campuran keju dan bayam, ratakan. Taburkan 1 mangkuk keju Mozarella dan 1/3 mangkuk keju Parmesan di atasnya. Lalu tuangkan 1 mangkuk saus tomat pasta dan ratakan. Ulangi untuk lapisan kedua dan ketiga dengan susunan dan takaran yang sama.
    7. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang dalam oven selama 1 jam. Dinginkan selama 15 menit sebelum disajikan.

  • Resep Gulai Buncis

    Resep Gulai Buncis

    Yuk berkreasi menu dengan buncis! Selain tumis buncis, cah buncis, sop buncis, Anda bisa mencobanya untuk menu gulai buncis. Tidak sesulit yang Anda bayangkan untuk memasak gulai buncis. Dengan tambahan beberapa bahan lain seperti; udang kupas, telur puyuh, tomat hijau, gulai buncis yang Anda masak semakin sedap memikat. Berikut panduan resep gulai buncis, simak yuk!
    BAHAN:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 100 gr cabai hijau, iris serong
    • 100 gr cabai merah, iris serong
    • 2 cm lengkuas
    • 1 lembar daun salam
    • 250 gr udang kupas, buang ekornya
    • 250 gr jantung ayam
    • 30 buah telur puyuh rebus, kupas
    • 250 gr buncis iris tipis serong
    • 5 buah tomat hijau, potong jadi 8 bagian
    • 750 ml santan dari 1 btr kelapa
    HALUSKAN:
    • 5 buah bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 4 btr kemiri
    • 1 cm kunyit
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula merah
    CARA MEMBUAT GULAI BUNCIS GODOG PEDAS:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan salam, lengkuas, cabai merah cabai hijau, masak hingga layu.
    2. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna, tambahkan jantung ayam, telur puyuh. Aduk rata
    3. Masukkan santan, aduk-aduk santan supaya tidak pecah. Setelah mendidih masukkan telur puyuh dan tomat. Masak hingga seluruh bahan matang.

  • Resep Gulai Daun Singkong

    Resep Gulai Daun Singkong

    Begitu banyak manfaat yang di dapat dari pohon singkong. Mulai dari akar, umbi, batang dan daun. Kandungan karbohidratnya yang tinggi membuat banyak orang memanfaatkannya sebagai menu pokok pengganti nasi.
    Daun singkong banyak mengandung isoflavon yang dapat dimanfaatkan sebagai obat untuk mengatasi penyakit stroke. Kandungan vitamin C pada daun singkong yang jumlahnya cukup banyak digunakan sebagai peningkat daya tahan tubuh. Salah satu olahan daun singkong, adalah dengan menjadikannya sayur, gulai daun singkong. Cara memasaknya, simak resep berikut.
    BAHAN:
    • 250 gram daun singkong muda
    • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 2 lembar salam, memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 sdm udang kering/ebi
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    • 5 buah cabai merah besar
    • 6 buah bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 cm jahe
    • 1 sdt garam
    PELENGKAP:
    • 50 gram teri asin goreng
    CARA MEMBUAT GULAI DAUN SINGKONG:
    1. Rebus daun singkong hingka matang dan lunak, tiriskan, peras dan iris, sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan ebi hingga harum.
    3. Tuang santan, didihkan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
    4. Masukkan irisan daun singkong, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut.
    5. Angkat, taburi teri goreng. Sajikan hangat.