hobimasak.info

Tag: bawang putih

  • Resep Selada Ayam

    Resep Selada Ayam

    BAHAN :
    • 2 buah tomat, iris tipis
    • go gr suun, rendam air panas
    • 1 dada ayam, rebus, iris kecil memanjang
    UNTUK SAUS:
    • 25 gr kacang tanah, giling halus
    • garam secukupnya
    • 1 1/2 sdm cuka hitam
    • 1 sdm irisan halus gula merah
    • 1/2 sdt bawang putih halus
    • 1/2 sdt cabai halus
    • 2 sdm air
    CARA MEMBUAT SELADA AYAM :
    1. Buat saus: campur semua bahan untuk saus, aduk rata.
    2. Tempatkan tomat dalam piring saji,
    susun suun dan daging ayam di atasnya.
    Siram saus, hidangkan.

  • Resep Ikan Kukus

    Resep Ikan Kukus

    BAHAN :
    • 500 gr ikan nguma/ gurami
    —————————
    UNTUK MELUMURI :
    •1 sdt garam
    • 1 sdm air jeruk
    —————————
    4 batang daun bawang kecil
    5 cm jahe, iris tipis
    —————————————–
    UNTUK SAUS:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 1 sdm irisan kecil bawang bombai
    • 1 sdm ang ciu
    • 1 sdm tausi
    • 1 sdt irisan kecil cabai merah
    • 1 sdt irisan kecil paprika
    • 1 sdt potongan kecil wortel
    • 1 batang seledri, potong-potong
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    • sedikit gula pasir
    • 1 sdm kecap asin
    • 5 tetes mushroom soy sauce
    • 100 cc air
    • cairan tepung sagu secukupnya
    CARA MEMASAK IKAN KUKUS :
    1. Lumuri ikan dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 15 menit.
    Cuci, lalu tiriskan.
    2. Sayat-sayat badan ikan, lalu beri daun bawang kecil dan jahe.
    Kukus selama 15 menit, angkat dan buang daun bawang dan jahenya.
    3. Buat saus:
    – Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
    Tuang ang ciu, masukkan tausi, aduk hingga harum.
    – Masukkan cabai, paprika, wortel, scledfi, garam, merica, gula, kecap asin,
    mushroom soy sauce, dan air.
    Masak hingga mendidih, kentalkan dengan cairan trpung sagu.
    4. Tempatkan ikan kukus di piring saji, siram saus di atasnya.

  • Resep Sup Kimlo

    Resep Sup Kimlo

    BAHAN :
    1 ekor ayam
    1/4 kembang kol
    1 ons kembang tahu
    1/4 ons kembang sedap malam
    ons jamur kuping
    1/2 ons sukun
    Bumbu-bumbu:
    4 siung bawang putih (dicincang)
    2 sendok makan mentega
    1/4 sendok teh merica
    1/2 sendok teh ajinomoto
    garam secukupnya.
    Cara membuatnya:
    Kembang tahu dipotong kecil-kecil dan direndam sebentar,kembang sedap malam diikat satu persatu, jamur kuping dipotongkecil-kecil.
    Ayam direbus dengan 2 liter air dan setelah empuk diangkat,kemudian dipotong kecil persegi.
    Bawang putih ditumis dengan mentega dan sesudah bawangputih ini agak matting, masukkan kembang kol.
    Setelah layu masukkan ke dalam rebusan air bersama potongan ayam, potongan kembang sedap malam, jamur kuping,sukun, kembang tahu serta bumbu-bumbu dan ajinomoto secukupnya.

  • Resep Apem Holan

    Resep Apem Holan

    BAHAN ISI :
    1 tangkai daun bawang
    50 gram daging giling
    100 gram wortel, potong dadu kecil
    Garam secukupnya
    ½ sendok the gula pasir
    1 sendok the tepung terigu
    5 sendok makan saus sambal untuk olesan
    50 gram keju parut untuk taburan
    BUMBU HALUS :
    2 siung bawang putih, iris halus
    5 butir merica, haluskan
    2 sendok makan minyak untuk menumis
    BAHAN APEM :
    2 butir telur ayam
    50 gram gula pasir
    ½ bungkus instan yeast
    250 gram tepung terigu protein tinggi
    500 ml santan hangat
    50 gram margarine cair
    50 gram gula pasir
    Sedikit garam
    CARA MEMBUAT APEM HOLAN :
    1. Cara membuat apem, kocok telur, gula, dan instan yeast sampai kaku
    Kemudian masukkan tepung, santan, dan margarin. Aduk rata dan diamkan
    selama 15 menit sampai adonan mengembang.
    2. Panaskan cetakan kue lumpur. Sementara itu buat isinya. Tumis bumbu halus
    bersama daun bawang sampai harum kemudian masukkan daging.
    Aduk-aduk sampai daging berubah wama.
    3. Tambahkan wortel, garam, dan gula, aduk-aduk hingga wortel matang.
    4. Terakhir masukkan tepung yang telah dilarutkan dengan sedikit air.
    Setelah kental dan matang,dan tiriskan.
    5. Setelah adonan mengembang dan cetakkan kue lumpur panas,
    cetak adonan satu per satu sampai matang dan adonan habis.
    6. Cara penyajian, ambil satu buah apem lalu olesi dengan saus sambal.
    Letakkan satu sendok makan adonan isi. Terakhir taburkan keju parut.

    Untuk 16 buah

  • Resep Roti Goreng Pizza

    Resep Roti Goreng Pizza

    BAHAN :
    10 lembar roti tawar
    1 kilogram minyak goreng GOODFRY DEEP FRYING FAT
    ISI :
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1/2 bawang bombay, cincang halus
    2 buah cabai hijau
    50 gram daging giling
    2 lembar daging asap, potong halus
    1 sendok makan tomat pasta
    2 sendok makan saus tomat
    1/4 sendok teh oregano
    1/4 sendok teh basil
    garam clan merica secukupnya
    PANIR :
    2 butir telur
    150 gram tepung roti
    CARA MEMBUAT ROTI GORENG PIZZA :
    1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.
    Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.
    Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
    2. Masukkan daging asap, tomat pasta, saus tomat, oregano, basil,
    garam, dan merica. Aduk sampai daging matang.
    3. Bentuk bulat tiap roti tawar. Tipiskan lalu ambil selembar roti, taruh adonan isi.
    Tutup dengan lembaran lain dan rekatkan dengan putih telur.
    4. Gulingkan roti di dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung roti.
    Lakukan 2 kali dan goreng dalam GOODFRY DEEP FRYING FAT sampai matang.

    untuk 10 potong

  • Resep Sop Bola Jamur

    Resep Sop Bola Jamur

    BAHAN :
    1 buah dada ayam
    1 pak kecil soun
    1 pak kecil jamur kuping
    2 siung bawang putih
    1 putih telur
    2 kaki ayam
    CARA MEMBUAT :
    Rebus kaki ayam untuk kaldunya, kalau sudah mendidih masukkan bawang putih yang sudah digeprak, tambahkan garam,merica dan bumbu penyedap.
    Daging dada ayam digiling, campurkan soun, jamur kuping dan putih telur.
    Buat bulat-bulat kecil masukkan ke dalam kaldu tadi tunggu sampai naik.
    Dapat dihidangkan dengan sambal menurut selera.

  • Resep Kangkung Taucho

    Resep Kangkung Taucho

    BAHAN :
    1 atau 2 ikat kangkung
    1 sendok makan taucho
    2 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 cabe hijau
    2 cabe merah
    garam dan ajinomoto
    minyak goreng secukupnya.
    CARA MEMBUAT :
    Kangkung dibersihkan dan dipotong-potong.
    Bawang merah dan bawang putih diris, begitu pula cabe merah dan cabe hijau diiris-iris tipis.
    Semua ini ditumis dengan minyak goreng lalu masukkankangkung dan taucho
    Aduk rata dan , masak angkat.

  • Resep Nasi Panggang Dengan Keju

    Resep Nasi Panggang Dengan Keju

    BAHAN :
    2 sdm margarin
    300 g beras, cud, tiriskan
    400 ml air, untuk aron
    100 g keju parut
    Isi
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    1 siung bawang putih, cincang
    1 butir bawan bomba cincan.
    200 g daging dada ayam cincang
    150 g udang kupas, cincang
    100 g wortel, potong dadu 1/2 cm
    125 g jamur kalengan iris tipis
    100 ml air kaldu
    1 sdt kecap inggris
    1 sdt garam halus
    1 sdt merica bubuk
    1 sdm tepung terigu
    CARA MEMBUAT NASI PANGGANG DENGAN KEJU :
    • Panaskan oven 180 0 C. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 20×20 cm,
    Olesi margarin.
    • Panaskan margarin, masukkan beras, aduk hingga rata. Tuangi air, aduk kernbali.
    Tutup wajan dan kecilkan api. Masak hingga beras merekah dan air terserap habis.
    Kukus sampai matang, angkat. Bagi menjadi dua bagian. Tuang sebagian ke dalam
    pinggan, ratakan.
    • Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay
    hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam kaku.
    Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, jamur, air
    kaldu, kecap inggris, garam, merica, dan tepung terigu. Aduk hingga bahan
    cukup layu dan kuah mengering, angkat.
    • Tuang ke dalam pinggan berisi nasi, ratakan hingga menutup permukaan nasi.
    • Letakkan sisa nasi dan ratakan. Taburi keju parut hingga menutup permukaan nasi.
    Panggang dalam oven, selama 15 menit hingga keju meleleh. Keluarkan dari
    oven dan tungu sampai dingin.

    Hidangkan dalam tempat bekal.
    Untuk 5 orang

    ■ Pilih bawang putih dan bawang bombay
    yang kering, tidak bubuk, tidak keriput, dan tidak lembap.

  • Resep Bumbu Ares (Bali)

    Resep Bumbu Ares (Bali)

    BAHAN :
    Batang pisang muda (ares) ½ batang
    BUMBU :
    1) Bawang merah 20 buah
    2) Bawang putih 10 siung
    3) Ketumbar 2 sendok teh
    4) Lada 1 sendok teh
    5) Lombok rawit 20 biji
    6) Kencur 2 ruas jari
    7) Jahe 2 ruas jari
    8) Laos 1 ruas jari
    9) Terasi 1 ruas jari
    10) Garam 2 sendok makan
    CARA MEMASAK BUMBU ARES (BALI) :
    1) Batang pisang dipotong-potong kemudian diperas hingga lemas.
    2) Semua bumbu diumbuk halus.
    3) Batang pisang direbus bersama bumbu, masak hidangkan.

  • Resep Nasi Meksiko

    Resep Nasi Meksiko

    BAHAN :
    250 udan kupas ukuran sedan .
    1/2 sdt garam halus
    1/4 sdt merica bubuk
    4 sdm minyak zaitun, untuk menumis
    200 G fillet dada a am iris 1/2 x 2 x 3 cm
    1 buah cabai merah besar, iris 1 cm
    1 sdm peterseli cincang
    4 siung bawang putih, cincang
    200 g beras
    2 sdm air kunyit
    250 ml air kaldu ayam
    1 sdm air jeruk nipis
    100 g kacang polong beku
    100 g bawang bombay iris membujur
    CARA MEMBUAT NASI MEKSIKO :
    • Aduk udang dengan garam dan merica bubuk. Sisihkan
    • Panaskan satu sendok makan minyak zaitun, tumis daging ayam sampai
    Berubah warna, selama 2-3 menit. Angkat, keluarkan dari wajan. Tumis
    cabai merah dan peterseli dengan sisa minyak dalam wajan, aduk selama satu
    menit. Angkat dan sisihkan.
    • Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum,
    masukkan beras, aduk hingga rata. Masukkan air kunyit, air kaldu, dan air
    jeruk nipis, aduk rata. Tutup panci sambil sekali-sekali diaduk sampai mendidih.
    • Masukkan tumis ayam, kecilkan api.
    Masak selama 20 menit, lalu masukkan kacang polong, bawang bombay,
    udang, dan tumisan cabai. Tutup panci, kecilkan api dan masak 20 menit
    sampai seluruh bahan matang. Angkat, diamkan 5 menit dalam panci tertutup.
    Supaya nasi tidak menggumpal, uraikan dengan garpu.
    Hidangkan dalam tempat bekal.

    Untuk 5 orang
    • Sebaiknya gunakan panci atau wajan yang tebal bagian dasarnya,
    agar nasi tidak cepat gosong.