hobimasak.info

Tag: cuka

  • Resep Krim Atau Yoghurt Dressing (Versi Ii)

    Resep Krim Atau Yoghurt Dressing (Versi Ii)

    BAHAN DASAR :
    2 sendok makan cuka atau air jeruk nipis
    1/4 sendok teh gula
    1/4 sendok teh garam
    I sendok makan minyak salad (minyak zaitun, bunga matahari, jagung, dll )
    1/2 cup krim, sour cream atau plain yoghurt
    herbs, cincang halus
    mustard
    CARA MEMBUAT
    1. Campur cuka/perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk menggunakan whisk hingga garam dan gula larut.
    2. Tambahkan cincangan herbs, krim/yoghurt, dan mustard.
    3. Tambahkan minyak salad bila Anda menggunakan minyak, aduk rata.

  • Resep Krim Yoghurt Fressing (Versi I)

    Resep Krim Yoghurt Fressing (Versi I)

    BAHAN :
    1,5 sendok makan cuka atau air jeruk nipis
    1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula
    merica bubuk
    2 sendok teh mustard
    3 sendok makan yoghurt
    4 sendok makan sourcream
    3 sendok makan minyak salad
    2 telur rebus, haluskan
    1 sendok makan saos tomat (optional)
    I sendok makan herbs cincang halus
    I sendok makan bawang merah cincang halus.
    CARA MEMBUAT KRIM YOGHURT DRESSING (VERSI I) :
    1. Aduk rata semua bahan dengan whisk.
    2. Penggunaan : cocok untuk salad mentah yang terdiri dari parutan berbagai jenis sayuran.

  • Resep Herbs Vinaigramette

    Resep Herbs Vinaigramette

    BAHAN :
    2 sendok makan cuka atau air jeruk nipis
    1/4 sendok teh gula
    1/4 sendok teh garam
    2-3 sendok makan minyak salad (minyak zaitun, bunga matahari,jagung, dll)
    herbs, cincang halus
    bawang merah, cincang halus
    CARA MEMBUAT HERBS VINAIGRAMETTE :
    1. Campur cuka/perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk menggunakan whisk hingga garam dan gula larut.
    2. Tambahkan cincangan herbs dan bawang merah. Tambahkan minyak salad, aduk rata.

  • Resep Frech Dressing

    Resep Frech Dressing

    BAHAN :
    – 1 sendok teh mustard pedas
    – 1 kuning telur
    – 1/4 sendok teh garam
    – 1/4 sendok teh gula
    – merica bubuk
    – paprika bubuk
    – sedikit worcestersauce
    – 1/2 buah bawang putih, haluskan
    – 1-2 sendok makan cuka
    – 1/2 sendok makan air jeruk nipis
    – minyak salad
    CARA MEMBUAT FRENCH DRESSING :
    1. Semua bahan kecuali minyak salad dicampur dan diaduk rata.
    2. Masukkan minyak salad sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga terbentuk campuran yang homogen.

  • Resep Dressing Untuk Salad Matang

    Resep Dressing Untuk Salad Matang

    BAHAN :
    4-6 sendok makan cuka
    1/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh gula
    sedikit merica bubuk
    125 ml kaldu hangat atau air rebusan
    2-3 sendok makan minyak salad
    1-2 sendok teh mustard (optional)
    bawang bombay, cincang halus (optional)
    CARA MEMBUAT DRESSING UNTUK SALAD MATANG :
    1 . Campur cuka, garam, gula, merica, dan kaldu/air rebusan. Aduk rata.
    Tambahkan mustard dan cincangan bawang bombay bila suka.
    2. Siram ke atas salad, aduk rata, dan dinginkan.
    3. Tambahkan minyak salad sebelum salad dihidangkan.

  • Resep Herbs Dressing

    Resep Herbs Dressing

    UNTUK UKURAN BUFFET
    BAHAN :
    – 1 ikat daun bawang (kira-kira 5-6 batang) atau aneka herbs, cincang halus
    – 2,5 cup yoghurt
    – 2 cup sourcream
    – 9 sendok makan cuka
    – 3 sendok teh garam
    – 3 sendok teh gula
    – 1,5 sendok teh merica bubuk
    – 4 sendok makan mustard
    – 130 ml minyak salad
    CARA MEMBUAT HERBS DRESSING :
    Campur semua bahan, aduk rata.

  • Resep Malbi (Palembang)

    1. BAHAN

    1) Daging sapi atau kerbau ½ kg
    2) Daging kambing ½ butir
    3) Minyak goreng 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Laos 1 rsj
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Air asam/cuka 2 sendok makan
    5) Lada 1 sendok teh
    6) Kecap 2 sendok makan
    7) Jahe 1 rsj
    8) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dicuci, dipotong-potong agak besar.
    2) Kelapa diparut, disangan sampai kuning, dihaluskan sampai halus dan berminyak.
    3) Bumbu-bumbu ditumbuk halus, kecuali jahe dan laos yang dimemarkan.
    4) Bumbu-bumbu ditumis dengan 2 sendok makan minyak kelapa, kemudian dimasukkan daging dan kelapa yang dihaluskan.
    5) Ditambahkan air 2 gelas untuk merebus daging menjadi lunak.
    6) Dimasak sampai dagingnya lunak dan kuahnya kental.
    7) Diselesaikan dengan air asam dan kecap.

  • Resep Setup Gurami (Banyumas)

    1. BAHAN

    Ikan gurami 1 kg

    2. BUMBU

    1. Lada halus 1 sdt
    2. Cuka 1sdm
    3. Mentega/margarine 2 sdm
    4. Roti marie bubuk 3 sdm
    5. Susu bubuk ½ cgk
    6. Garam 1 sdm

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Ikan dibersihkan, direbus dengan air garam ½ masak.
    2. Mentega/margarine diratakan di loyang.
    3. Ikan diletakkan diatasnya.
    4. Susu dicairkan, dituangkan diatas ikan, ditambah cuka.
    5. Lada, garam, roti marie ditaburkan diatasnya.
    6. Dipan hingga masak (1/2 jam).

  • Resep Acar Ketimun Dan Wijen (Timor)

    1. BAHAN

    1) Ketimun 1 kg
    2) Tomat 4 biji
    3) Wijen 1 genggam

    2. BUMBU

    1) Bawang timur 2 buah
    2) Cuka secukupnya
    3) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ketimun dikupas dan digaruk dahulu dengan garpu, sesudah itu dipotong tipis-tipis.
    2) Tomat diirisi, bawang besar dipotong-potong halus.
    3) Wijen digoreng sangan.
    4) Semua bumbu tersebut diawur dengan ketimun hingga bercampur, dibubuhi cuka dan garam.

  • Resep Bistik Ketimun

    1. BAHAN

    1) Ketimun muda 3 buah
    2) Minyak goreng 1 gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Garam 1 sendok teh
    3) Bawang putih 3 buah
    4) Kecap 2 sendok makan
    5) Lada halus ½ sendok teh
    6) Cuka 1 sendok teh
    7) Pala ¼ sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN
    1) Ketimun dicuci, dipotong ujung-ujungnya, ditusuk-tusuk dengan garpu perlahan-lahan; dicampur dengan garam (jangan sampai keluar isinya atau patah).
    2) Dikupas perlahan-lahan sampai airnya keluar, ditiriskan, digoreng sampai kuning.
    3) Bawang merah diiris-iris, digoreng.
    4) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis dengan minyak goreng, ditambahi air, kecap, cuka, direbus sampai mendidih.
    5) Ketimun dimasukkan sebentar, diangkat, dimasukkan basi lonjong diatasnya ditaburi bawang merah goreng. Dihidangkan dan dimakan panas-panas.